(5 hlasů)
Loading ...
Jedná se o ty klasické sušenky s touto jemnou a hladkou strukturou, jako je čajové pečivo. Byly vyrobeny s láskou, aby jim dodaly autentickou čokoládovou příchuť, která vám připomene skutečný Sacherův dort.
Nejvíc se mi na těchto cookies líbí, že jsou dvojité a se sladkou a měkkou náplní džemu nebo broskvového džemu. Pokud máte rádi také čokoládové koupele, budete mít také krok, abyste to dokázali s Thermomixem.
A pokud je chcete dělat s dětmi, víte, že je to velmi oblíbený recept, který můžete sdílet s rodinou. Děti mohou cookies hnětet a krájet, koupat se a zdobit je. Pokračujte v tomto jednoduchém receptu a jeho ukázkovém videu.
Sacherovy sušenky s broskvovou náplní
Tento recept je vynikající. Jsou to velmi jemné čokoládové sušenky s intenzivní a originální chutí sacher dort. Jeho texturu, čokoládovou polevu a sladkou broskvovou náplň si zamilujete.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: snídaně
- Kalorie: 200
- Porce: 20
- Velikost porce: 6-8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Sušenky
- 200 g pšeničné mouky
- 25 g kakaového prášku
- 75 cukr g
- 25 g kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu
- 130 g měkkého másla
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 2 žloutky
- 1 lžička vanilkového extraktu
Dekorace a plnění
- 120 g tmavé čokolády na pečivo
- 1 lžíce slunečnicového oleje
- Hrst čokoládových lupínků
- Polovina džemu nebo broskvového džemu (bez kousků)
Preparación
Začneme nalitím 200 g pšeničné mouky, 25 g kukuřičné mouky nebo kukuřičného škrobu, 25 g kakaového prášku, 75 g cukru a čajové lžičky prášku do pečiva do naší sklenice Thermomix. Mícháme to během 5 sekund při rychlosti 4.
Přidejte zbytek ingrediencí: 130 g měkkého másla, dva žloutky a lžičku vanilkového extraktu. Budeme to hnětet programováním během 4 minut při rychlosti hnětení.
Vyjmeme těsto ze sklenice a promícháme do koule. Zabalíme do igelitu a dáme na 1 hodinu do chladničky.
Po čase budeme těsto vyvalovat válečkem. Vložíme jej mezi dva papíry na pečení a začneme se táhnout, dokud nezůstane více či méně silná půl centimetru. Umístění mezi papíry je způsob, jak usnadnit roztažení bez přilepení ke stolu nebo k válečku.
Troubu zahřejeme na 180 ° a sušenky vyrobíme frézou ve tvaru kruhu o průměru asi 9 cm. Vložíme je do pekáče, nelepivého nebo pokrytého mastným papírem. Pečeme je asi 12-15 minut.
Se zbývajícím těstem z okrajů cookies se vrátíme a uděláme míč. Znovu to natáhneme mezi dva papíry a uděláme stejný kruhový sušenek, ale tentokrát s malou řezačkou ve tvaru květiny vyrobíme další sušenku uvnitř. Tímto způsobem budeme mít uvnitř cookie otvor, aby bylo vidět broskvový džem.
V tomto kroku, protože je obtížnější rozválit sušenky, můžeme dát nakrájené těsto do chladničky, aby se ochladilo. Dali jsme to na pár minut, dokud neuvidíme, že ztuhne. Jakmile jsou pevné, vyjmeme je a dáme na plech.
Do našeho čistého skla Thermomix přidáme 120 g tmavé čokolády a lžíci slunečnicového oleje. Naprogramujeme to tak, aby se rozpadlo během 2 minut při 90 ° při rychlosti 1,5. Jakmile jsme připraveni, vložili jsme ho do misky, aby se sušenky smočily.
S připravenými cookies vezmeme ty, které se chystají na vrchol, a namočíme je do čokolády. Postavíme je na rošt, aby zaschly, a na vrch přidáme čokoládové lupínky. Aby to bylo rychlejší, můžeme je na pár minut dát do chladničky.
Vezmeme další sušenky a dáme vrstvu broskvového džemu a přikryjeme dalšími sušenky, které jsme měli s čokoládovým potahem. Uvidíte, že existují některé skvělé sušenky ve tvaru a chuti. Doufám, že je máš rád.
Dobré odpoledne: promiňte, v písemném receptu je uvedeno 200 g mouky a ve videu 125 g, které je správné? ... Mockrát děkuji, vypadají efektně a chtěl bych je udělat….
Ahoj. Je to 200 g pšeničné mouky. Díky za gesto