Dnes vám přinášíme velmi dobrou volbu pro tyto horké dny, které máme v mnoha částech Španělska. Je to čočkový salát s větvičkami brokolice které budeme doprovázet nádherným kurkumová majonéza. Kromě toho je skvělý recept, který použijeme, pokud jsme již vařili brokolici, která zbyla z jiného přípravku. Je ideální jako předkrm například pro rybí pokrm, jako je mořský vlk ve slané vodě nebo například na kompletní večeři, kterou můžeme doprovodit s nějakým chlebem a ovocným dezertem.

Jedná se o velmi jednoduché a rychlé jídlo, které můžeme nechat připravené předem uložené v tupperwaru v naší ledničce, připravené k použití, když to potřebujeme. Zdravé, vyvážené a velmi chutné.

Čočkový salát s brokolicí a kurkumovou majonézou

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Čočkový salát s brokolicí, větvičkami a kurkumovou majonézou. Nápad jako předkrm nebo hlavní jídlo večeře.

Čočkový salát s brokolicí a kurkumovou majonézou

Ensalada de lentejas con brocoli y mayonesa de curcuma

Irene Arcasová

Typ receptu: saláty
Kalorie: 375
Porce: 6

Čas na vaření: 10M
Celkový čas: 10M

Ingredientes

Salát:

16-20 vařených brokolice
400 g vařené čočky
2 středně rajčata
1/2 fialové jarní cibulky
1 vrchovatá čajová lžička kmínu
1/2 čajové lžičky soli
špetku pepře
šplouchnutí octa
30 g extra panenského olivového oleje

Kurkumová majonéza:

1 vejce
1 pomlčka octa
250 g jemného olivového oleje
125 g slunečnicového oleje
1 špetka soli
2 čajové lžičky prášku kurkumy

Preparación

Vložte dobře odkapanou čočku do velké misky.
Do sklenice thermomix přidáme cibuli, olej, ocet, sůl a kmín. Skartujeme 5 sekund, rychlost 5. Snižujeme zbytky víka a stěn a operaci opakujeme znovu.
Tuto vinaigretu nalijeme na čočku a dobře promícháme.
Rajčata nakrájejte nožem na kostky a přidejte k čočce. Znovu promícháme a necháme odpočívat, zatímco připravujeme majonézu.
Na víko položíme nádobu a stiskneme tlačítko vyvážení. Vážíme olej ve sklenici a rezervujeme.
Vejce, sůl a ocet dáme do sklenice a rozdrtíme 30 sekund, rychlost 4. Se zapnutou kádinkou jsme nasadili volič rychlost 4, žádný čas. Olej přelijeme víkem tak, aby pomalu propadával tryskou a tím omáčku emulgoval.
Když veškerý olej spadl, stroj zastavíme. Tento krok nám zabere asi 2 minuty. Otevřeme víko, přidáme kurkumu a podle potřeby dosolíme.
Odstraníme 5 sekund, rychlost 4 aby byla kurkuma dobře integrovaná.

Bankovky

Je to dokonalý recept, jak využít dříve uvařenou brokolici.

ThermoRecetas

Čočkový salát s brokolicí a kurkumovou majonézou