Sardelová omáčka na saláty

Obvaz nebo achoasová omáčka protože dnes bude sloužit jako chuť a výrazný nádech vaší saláty. Může být použit k dochucení syrové zeleniny, jako je špenát, zelené výhonky a rajčata, nebo k vařené nebo vařené zelenině dušená jako květák nebo růžičky brokolice.

V tomto případě jsem to použil s tím, co je v Itálii známé jako puntarelle, druh čekanky, která se pěstuje v této oblasti. Znáte ji? Pokud vám zkříží cestu, neváhejte vyzkoušet její křupavé klíčky.

Sardelová omáčka na saláty

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

• Ascen Jimenez

• Kuchyně: Ital
• Typ receptu: omáčky
• Kalorie: 110
• Porce: 4

• Čas na přípravu: 1H
• Čas na vaření: 1M
• Celkový čas: 1 hod. 1 mil

Ingredientes

Pro sardelovou omáčku

• Hřebíček česneku 1
• 4 ančovičky v oleji
• 40 g extra panenského olivového oleje

A na salát

• Puntarelle, hlávkový salát, špenát, rajče ...
• Trochu soli (pokud je to nutné)
• Některé ančovičky na ozdobu

Preparación

1. Pokud použijeme puntarelle, klíčky nasekáme a dáme do misky s vodou a 1/2 citronu. Rezervujeme v chladničce, kde to bude nejméně 1 hodina.

2. Do sklenice dáme stroužek česneku a rozdrtíme ho 3 sekund, rychlost 6.

3. Přidejte ančovičky a olej. Programujeme 10 sekund, rychlost 6.

4. Dáme omáčku na zeleninu a ozdobíme ji celými ančovičkami.

Ekvivalence s TM21

Více informací - Dušená zelenina s hořčičným vinaigretem

Zdroj - Verdure e delizie di stagione