Lososové a krevetové masové kuličky s orientální krémovou omáčkou

Mnohokrát si masové kuličky obvykle spojujeme s masem, nemyslíte? Vzpomněl jsem si tedy, že jsem měl skvělý zmrazený lososí ocas a rozhodl jsem se je vyrobit masové kuličky. Byli vynikající !! Kromě toho jsem také přidal krevety syrové a protože jsme byli ... připravili jsme také velmi krémová teriyaki omáčka. Nepřekonatelný!

Mimochodem, můžete si koupit teriyaki omáčku (která se nyní prodává v každém supermarketu) nebo si ji připravit sami, díky mému compi Mayra už máme na blogu její fantastický recept na přípravu teriyaki omáčka s Thermomix.

Jako vždy, když připravujeme masové kuličky, můžeme si vybrat, jak je připravíme: dušené, pečené nebo smažené. V mém případě jsme se tentokrát rozhodli smažit je. Bez ohledu na to, jaký režim použijete, je důležité vědět, že vaření lososových masových kuliček je nekonečně menší než masových kuliček, protože losos se vaří jen za 3–5 minut. Pokud je uvaříme, zůstanou nadměrně suché a tvrdé.

Navíc jsme je v tomto případě nevařili v žádné omáčce (stejně jako u tradiční masové knedlíky), přesně ze stejného důvodu. Smažili jsme je a okamžitě jedli. Byly křupavé a velmi chutné. Další den připravme ostatní se smetanovou a koprovou omáčkou, které určitě budou také lízat!

Lososové a krevetové masové kuličky s orientální krémovou omáčkou

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Vynikající a delikátní lososové a krevetové masové kuličky, doplněné exotickou orientální omáčkou z jogurtu a teriyaki omáčky

• Irene Arcasová

• Kuchyně: orientální
• Typ receptu: ryby
• Kalorie: 450
• Porce: 4-6

• Čas na přípravu: 15M
• Čas na vaření: 15M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

Masové koule:

• 500 g čerstvého lososa bez kostí a kůže
• Hřebíček česneku 1
• 1 vejce
• 2 plátky nakrájeného chleba namočeného v mléce
• 2 lžíce strouhanky
• 250 g syrové krevety (váha jednou oloupaná)
• 2 polévkové lžíce sojové omáčky
• pár otočení pepře
• 2 plátky chilli (volitelně) bez semen
• sůl podle chuti
• Několik větviček petrželky
• Mouka pro potahování
• Smažící olej

Pro omáčku:

• 200 g řeckého jogurtu
• 2 lžíce teriyaki omáčky
• 1 čajová lžička tajine
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• Pár kapek citronové šťávy
• špetku pepře
• 1 lžíce pažitky, mletá

Doprovázet:

• Listy salátu
• Větvička pažitky
• Některé lístky máty

Preparación

1. Dali jsme česnek do sklenice. chilli a petržel s trochou soli. Skartujeme 5 sekund při rychlosti 7. Snižujeme zbytky a operaci opakujeme.

2. Nyní přidejte zbytek přísad do karbanátek a promíchejte 6 sekund, rychlost 5.. Zkontrolujeme, zda to bylo dobře promíchané. Nechceme příliš pastovité pyré z těstovin, ale vnímáme kousky krevety a lososa. Pokud chcete více minulosti, můžete naprogramovat ještě několik sekund rychlostí 5.

3. Tvarujeme masové kuličky. K tomu si namočíme ruce vodou nebo olejem a tvarujeme je.

4. Nakládáme je v mouce a orestujeme na velkém množství rozpáleného oleje. Smažení je asi 4 minuty bude stačit (2 minuty na každé straně).

5. Všechny přísady dáme do čisté sklenice a promícháme 5 sekund, rychlost 3 1/2. A nyní naprogramujeme 2 minuty, teplotu 40 °, rychlost 3 1/2.

6. Okamžitě podáváme masové kuličky doprovázené omáčkou. Nejraději mám dát listový salát, na list máty, masové kuličky a na pažitku. Pak se namočíme do omáčky ... neodolatelné !!

Bankovky

Mohou být uloženy na další den nebo zmrazeny. Nebudou však již křupavé, i když budou stále lahodné. [br]Naopak, omáčku je lepší nezmrazovat, protože když má jogurt, po rozmrazení nebude textura dobrá.