Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Čokoládová a skořicová zmrzlina

Dezert500 minut2 litry lidí275 kalorií
1/52/53/54/55/5 (14 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Dnes vám přináším zmrzlinu s a speciální kombinace příchutí určen pro lidi, kteří nejsou spokojeni s klasickými příchutěmi. Pro všechny jsem připravil tuto čokoládovou a skořicovou zmrzlinu. Jiná směs, kde oceníte chuť čokolády s jemnými tóny skořice ... lahodná kdykoli.

S množstvím, které jsem vám dal, vyjdou 2 litry zmrzliny. Takže kromě vynikajícího je to skvělé, když máme mnoho hosté protože se hodně šíří. Ačkoli, pokud jde o zmrazení v chladničce, doporučuji to udělat ve dvou dávkách, abyste dosáhli dokonalé textury.

Nebojte se, pokud od té doby nemáte doma ledničku můžete udělat zmrzlinu stejně. The tradičním způsobem Je to pracnější, ale stejně úspěšné. Tajemství spočívá v zavedení ledových krystalů do směsi, proto je nejlepší dát krém do mrazničky a míchat jej každých 30 minut po dobu 3 nebo 4 hodin. Okraje a povrch krému tak postupně zmrznou a po smíchání se krystaly spojí se zbytkem krému. Postupně uvidíte, že krém ztuhne a získá větší objem. Tento trik lze použít s jakýmkoli typem zmrzliny.

Další trik, aby vám čokoládová a skořicová zmrzlina sedla krémová je použít přísady s tukem. Když tedy připravujete tyto typy receptů, je nejlepší použít plnotučné mléko a šlehačku.

Čokoládová a skořicová zmrzlina

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodná zmrzlina, ve které je chuť čokolády kombinována s náznaky skořice.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Typ receptu: dezert
  • Kalorie: 275
  • Porce: 2 litros
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 500 g mléka
  • 200 g hořké čokolády
  • 4 tyčinky skořice
  • 75 cukr g
  • 25 g invertního cukru
  • 1/2 čajové lžičky (velikost dezertu) mleté ​​skořice
  • 4 žloutky
  • 500 g tekutého krému

Preparación

  1. Dáme čokoládu do sklenice a nasekáme ji 2 turbo zdvihy. Odstraníme do velké mísy.

  2. Do sklenice dáme mléko, tyčinky skořice a mletou skořici. Programujeme 5 minut, 90 °, rychlost 1, odbočka doleva. Na konci času jsme nechali ostatní odpočívat 5 minut uvnitř horkého skla.

  3. Na misku, kde máme čokoládu, dáme sítko a nalijeme mléko, které to filtruje, abychom odstranili skořici a případné kousky. Zarezervovali jsme si.

  4. Bez umytí skla jsme postavili motýla na čepele a žloutky porazili invertním cukrem a normálním cukrem. Programujeme 4 minuty, rychlost 3 1/2.

  5. Mezitím mícháme směs mléka a čokolády, kterou máme v misce, aby se vytvořil čokoládový krém.

  6. Na konci času programujeme my 5 minut, 90 °, rychlost 1 a přidejte čokoládový krém přes ústa. To se jemně promíchá s bělenými žloutky. Když je veškerý krém již ve sklenici, vložíme kádinku a zvýšili jsme rychlost na 3 1/2.

  7. Na konci času programujeme 1 minuta, rychlost 2 a přidáme tekutý krém přes láhev, aby byly všechny ingredience dobře promíchány.

  8. Směs odstraníme a necháme dosáhnout pokojové teploty. Potom necháme alespoň 5 hodin v chladu, i když to obvykle nechávám přes noc.

  9. Následujícího dne směs promasírujeme ledničkou. Zmrzlinu přeneseme do nádob s víkem a rezervujeme v mrazáku.

  10. V době podávání zmrzlinu vyjměte a nechte ji několik minut před podáváním změknout, aby měla hladkou strukturu jako zmrzlinový pohár.

Více informací - Dvě čokoládové zmrzliny

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Celiakie, Dezerty, Letní recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

3 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Paqui Torrent Fugarolas řekl
    před 7 let

    Chci to udělat, určitě to vypadá skvěle

    Odpovědět Paqui Torrent Fugarolas
  2.   Lydia Rodriguez řekl
    před 7 let

    Mmmmm

    Odpověď Lydii Rodríguezové
  3.   Gonzalez Romina řekl
    před 7 let

    Už jsem to udělal a je to mrtvé, skvělé?

    Odpověď González Romina