Sladkokyselý rajčatový džem s bazalkou

Už jste někdy zkoušeli rajské želé? Ve skutečnosti, i když se to nemusí zdát, rajče ve skutečnosti patří do rodiny ovoce, nikoli zeleniny, jak se často mylně věří. Rajčatový džem je tedy stále ovocný džem. Je velmi jednoduchý na přípravu a skvěle se kombinuje se sýrovými prkénky nebo špízy s masem, jako je například vepřová panenka.

Můžete také připravit několik sklenic s rajčaty, které jsou již přezrálé, nebo využít nabídek, které někdy mají u zelinářů, kde vám prodají kilo rajčat za velmi nízké ceny, protože jsou již příliš zralé. Pokud to uděláte můžete je zabalit „vakuově“ technikou bain-marie. Nechám vám zde článek, který jsme napsali pro případ, že vám pomůže: jak si vyrobit vlastní zavařeniny.

Index

• 1 Sladkokyselý rajčatový džem
  • 1.1 Přihlaste se prosím k uložení do záložek
  • 1.2 Ingredientes
  • 1.3 Preparación
  • 1.4 Bankovky

Sladkokyselý rajčatový džem

Vytisknout recept

Záložka

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Rajčatový džem je jiný džem s hořkosladkým nádechem, který je ideální k sýrovým prkénkům nebo masovým špízům.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: džemy
• Kalorie: 200
• Porce: 4-6

• Čas na vaření: 20M
• Celkový čas: 20M

Ingredientes

• 500 g velmi zralých červených rajčat bez slupky nakrájených na čtvrtky
• 100 cukr g
• 50 g jablečného octa
• špetka soli
• špetku pepře
• těsný šálek bazalkových listů
• 2 želatinových listů

Preparación

1. Do sklenice dáme rajče, cukr, ocet, sůl a pepř. Programujeme 20 minuty, 100 °, rychlost 1.

2. Když zbývá 5 minut, namočte želatinové pláty do studené vody.

3. Až vyprší čas, přidejte želatinové listy a bazalku a rozdrťte 10 sekund, rychlost 7.

4. Obsah jsme vložili do skleněných nádob, které se hermeticky uzavírají. Můžeme je sledovat označení pro vakuové balení.

Bankovky

Ke loupání rajčat můžeme udělat kříž s nožem na základně a zblednout ho vložením do vroucí vody na 1 minutu. Odstraníme je a uvidíte, jak snadné je kůži odstranit.

Zdroj - Cookidoo