Slaninové a datlové krokety

Preparación

1. Do sklenice Thermomix dáme 50 ml olivového oleje. Přidáme 200 g slaniny nakrájené na kostičky a necháme dojít 8 minut při varoma teplotě a rychlosti lžíce.

2. Přidejte 3 lžíce pšeničné mouky a znovu naprogramujte 4 minut při 100 ° při rychlosti 2.

3. Přidejte 650 ml plnotučného mléka, lžičku soli a čtvrt lžičky muškátového oříšku. Naplánujeme během 4 minuty při varoma teplotě a rychlosti 4.

4. Datle nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta. Přeprogramujeme 30 sekund při 100° a rychlosti 4.

5. Hotovou hmotu překlopíme na široký pramen. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, aby ztuhlo. Pokud chcete, můžete ho dát do lednice, aby vychladl mnohem rychleji.

6. Jakmile těsto ztuhne, můžeme dělat krokety. Připravíme si talíř s trochou mouky, další talíř s rozšlehaným vejcem a dvěma lžícemi vody a další talíř se strouhankou.

7. Ruce si potřeme trochou oleje, abychom dokázali každou porci těsta vyválet a nelepili se. Kuličky budeme tvořit současně s tím, že je potřeme moukou, aby se nám daly mnohem lépe tvořit.

8. Poté je protáhneme rozšlehaným vejcem a nakonec strouhankou. Každou kroketu jemně mačkáme a zároveň děláme její tvar, aby se tvarovaly.

9. Připravte si pánev s olejem nebo rozpalte fritézu. Přidejte krokety a nechte je smažit do zlatova. Podáváme horké.