Rizoto se slaninou a houbami

Výsledkem je krémová rýže s jemnou chutí a různými strukturami. Vysoce doporučeno pro milovníky rýže.

Rizoto se slaninou a houbami

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Lahodné a krémové houbové a slaninové rizoto s různými texturami. Ideální jako druhý kurz.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Ital
• Typ receptu: rýže
• Kalorie: 425
• Porce: 4

• Čas na vaření: 30M
• Celkový čas: 30M

Ingredientes

• 50 g parmezánu
• 200 g cibule
• 100 g různých hub
• 100 g slaniny v tenkých proužcích
• 30 g extra panenského olivového oleje
• 350 g rýže
• 100 g bílého vína
• 800 g velmi horkého kuřecího vývaru
• 1 špetka soli a pepře
• 10 g másla na kousky

Preparación

1. Nastrouháme si parmezán naprogramováním 10 sekund v progresivní rychlosti 5-10. Zarezervovali jsme si.

2. Dáme cibuli a olej a nasekáme 4 sekundy při rychlosti 4.

3. Dáme slaninu a naprogramujeme 5 minut, teplota varomy, rychlost 1.

4. Přidáme houby a program 8 minut, varoma a rychlost 1.

5. Začlenili jsme rýži a program 3 minut, 100 °, odbočka doleva, rychlost 1.

6. Nalijeme víno a bez kádinky naprogramujeme 5 minut, 100 °, odbočka doleva a rychlost 1 aby se alkohol odpařil.

7. Přidejte velmi horký vývar a sůl. Programujeme 15 minut, 100 °, odbočka doleva a rychlost 1.

8. Rizoto podáváme v misce, na vrch dáme máslo a na vrch posypeme parmezánem. Mícháme opatrně.

 Ekvivalence TM21

Všichni to víme rizoto je jedno z těch oblíbených jídel z mnoha a že se provádí rýží. Jeho krémovitost v něm nepochybně potěší i ty nejexkluzivnější patra. Samozřejmě pro to musíme udělat jeden víc než dokonalý. Ano, je pravda, že si všichni uvědomujeme, že je to složité jídlo. Možná byste mohli říci, že to trvá trochu času, ale trpělivost je velká ctnost.

Snadné houbové rizoto

Pokud uvažujete o přípravě a snadné houbové rizoto, můžete vždy použít základní recept bez komplikací. Rizoto tedy musí mít základnu vývaru, která bude jednou ze základních esencí pro kulaté jídlo. Vývar je vždy lepší udělat z domácího a k tomu můžeme použít zeleninu nebo kuře. Budeme to muset přidávat kousek po kousku, aby rýže zůstala s tímto velmi krémovým nádechem.

Nakonec musíme kromě hub nebo hub, které přidáme, dokončit jídlo trochou másla a parmezánu. Pamatujte také, že tyto druhy pokrmů jsou vyráběny ze speciální rýže zvané arborio. Samozřejmě, pokud ho najdete, můžete vždy použijte takzvanou bombu rýži. Proč? No, protože to je hrubší zrno, které je obvykle více savé.

Takže pokud chceme šťavnatý výsledek, je vždy lepší použít tento druh rýže. To, co nedoporučujeme, je dlouhozrnná rýže, protože nás může projít a zkazit nám talíř. Potřebujeme, aby každé zrno bylo konzistentní. Dalším malým trikem je, že při přidávání vývaru nebo vína musí být vždy velmi horké. Vypadají jako malé detaily, ale oni jsou hlavní, kdo dokončí desítku.

Další recepty na houbové rizoto s Thermomix

Houbové rizoto je bezpochyby jedním z těch pokrmů, které obvykle neděláme tradičním způsobem, protože je poněkud komplikované, jak jsme již zmínili. Thermomix je ten, který nás dostane z mnoha problémů v kuchyni. Tolik, že můžeme udělat i ty nejneuvěřitelnější varianty. Co si myslíte o dotyku krevet na rýži? Nebo trochu slaného šunky a zdravého špenátu? Zapište je všechny!

Houbové a krevetové rizoto

Pokud chcete své hosty překvapit dokonalým jídlem, připravte se houbové a krevetové rizoto. Můžete to udělat jednoduchým způsobem. Zajímá vás jak? No, potřebujete nějaké houby, které můžete mít dokonce v mrazáku pro takový spěch. Také krevety a litr rybího vývaru. Pokud ji nemáte, můžete ji vždy připravit s kostkou a litrem vody. Napište, jak se to dělá!

• Nejprve nastrouháme 50 gramů. parmezánu, programování 10 sekund v progresivní rychlosti od 5 do 10.
• Sklo umyjeme a nyní dáme 200 gramů cibule. Jen 4 sekundy při rychlosti 4.
• Přidali jsme 100 gr hub a také 30 g olivového oleje. Smažíme je naprogramováním asi 8 minut rychlostí 1.
• Nyní přidáme rýži a naprogramujeme 3 minuty. Rychlost lopaty a otáčení doleva.
• Přidejte bílé víno a programujte 5 minut.
• Nyní je na řadě vývar, vždy velmi horký a trochu solený. Programujeme asi 12 minut při teplotě 100 °.
• Zbývají už jen čtyři minuty a je čas začlenit krevety.
• Nakonec rýži odstraníme, posypeme máslem i strouhaným sýrem a jíme.

Houbové a šunkové rizoto

U tohoto nového receptu jsme změnili pouze jednu složku. Takže budeme mít lahodné houbové a šunkové rizoto. V tomto případě je třeba vzít v úvahu otázku soli, protože šunka vyžaduje hodně. V případě potřeby můžeme jít otestovat.

• Přidáme 50 gramů cibule a 25 gramů másla, na 3 sekundy, rychlost 5.
• Smažte to po dobu 2 minut, rychlost 1.
• Nyní přidáme 100 g nakrájené šunky na kostičky a 150 g hub, ale že jsou již uvařené. Restujte minutu, rychlost varomy 1.
• Přidáním Bílé víno, opět to necháme minutu, rychlost 1.
• Přidejte rýži na 100 °, rychlost lžíce, na minutu otočte doleva.
• Nyní je řada na velmi horkém vývaru. Po dobu 15 minut, 100 ° a rychlost lžíce.

Rizoto s foie a houbami

V tomto případě vytvoříme a více než originální recepts jemným a nádherným nádechem. Přidáme 120 gr foie a uvidíte změnu jídla.

• Olej, cibuli a česnek dáme do sklenice při rychlosti 4 na 10 sekund.
• Musíte to restovat 10 minut, 100 °, rychlost 1.
• Nyní můžeme přidat jak rýži, houby, foie, tak samozřejmě vývar. Můžete také přidat trochu soli. Naprogramujeme 18 minut na 100 °, rychlost lžíce a otočíme se doleva.
• Poté zkontrolujeme, zda je rýže připravená, a pokud tomu tak není, můžete ji vždy ještě pár minut nechat. Vezmeme to a posypeme parmazánem. Olízat si prsty!

Pokud chcete vidět více podrobností o tomto receptu, nenechte si ujít tento odkaz, ve kterém vás naučíme, jak připravit a rizoto s foie a houbami.

Rizoto se špenátem a houbami

Znáte všechny výhody špenátu?. Mají vitamíny A, C, K a E a také kyselinu listovou. Bezpochyby se stávají jedním z nejzdravějších pokrmů. Samozřejmě, protože ne každý je má moc rád, můžeme je vždy integrovat do talíře špenátové a houbové rizoto. Co si myslíte o této myšlence?

• Nejprve dáme do sklenice 4 stroužky česneku. Pouze 4 sekundy v rychlosti 5. Pokud jsou nimi zdobeny stěny skla, pomozte si je pomocí špachtle snížit.
• Přidáme olej a musíme ho smažit 5 minut. Varoma, rychlost 1.
• Nyní jsou na řadě houby, které budeme restovat asi 3 minuty. Varoma, rychlost 1, levá zatáčka.
• Musíme přidat 250 gr čerstvého špenátu. Také 3 minuty, s rychlostí 1 a zahněte doleva. Stejně jako houby.
• Můžete přidat trochu papriky, jen špetku a přidat rýži. Programujeme 2 minuty, 100 °, otáčení doleva a rychlost lžíce.
• Nakonec misku dochuťte, v tomto případě přidejte vývar nebo vodu a vařte 13 minut, otočte doleva, rychlost lžíce a 100 °.

Jak udělat dobré houbové rizoto

Jak můžete vidět, houbové rizoto má určité odrůdy. Od kostek šunky až po lahodný a zdravý špenát procházející foi. Ingredience, které nám v kuchyni zanechávají více než základní jídla. To vše z více než snadné perspektivy. Dosáhneme toho díky Thermomixu. Tímto způsobem se nebudeme muset starat o teplo tekutin, které přidáváme.

Postará se o to, aby vše bylo udržováno na správné teplotě a aby se míchalo, dokud to rýže potřebuje. Přibližně za něco přes půl hodiny můžete mít na stole hvězdné jídlo. I když tímto způsobem musí být zachována trpělivost a stálost doby, s Thermomixem jsou starosti vynechány, zatímco my se jen obáváme přemýšlení jaké rizoto dnes chceme.