Krém a ořechový nugát

Dnes vám přináším konečný recept na Thermomix ze smetany a ořechového nugátu. Jsem si naprosto jist, že když to zkusíte, nikdy si v supermarketu nikdy nekoupíte tablet.

Má také chuť domácí vánoční cukroví, tak lahodné a hladké a bez umělých vůní.

Tento krémový a ořechový nugát je tak jednoduchý, že by ho zvládlo každé dítě, takže ho neváhejte použít vařit s dětmi během Ústavního mostu nebo během vánočních dnů.

Chcete vědět více o nugátu ze smetany a ořechu?

toto domácí nugát nemá žádné tajemství. Jediné, co vám může říct, je, že toto je konečný recept. Ano, může to znít trochu panovačně, ale po několika pokusech jsem dosáhl dokonalé textury a ideální chuti.

zkusil jsem další recepty kde se krém zahřívá po dlouhou dobu a při velmi vysoké teplotě. A když jsem přidal mandli a vlašské ořechy, zůstalo to v drobcích, které jsem musel přitlačit proti plísni. A nakonec jsem dostal prasklý a nechutný nugát.

Tento recept je však jiný. Krém se zahřeje jen natolik, aby se cukr dobře integroval a výsledné těsto bylo husté, ale velmi snadno se s ním pracovalo. Můžete jej snadno vyklopit do formy, aniž byste museli mačkat a aniž byste si zašpinili ruce.

Jakmile je ve formě, ochladí se a bude pevnější a pevnější. Když je to při pokojové teplotě, doporučuji dát na váhu několik závaží kompaktní. K pečení listového těsta můžete použít mléčnou kostku nebo dokonce keramické kuličky. Samozřejmě se ujistěte, že je hmotnost dobře rozložena, jinak bude nerovnoměrná.

Tento krém a ořechový nugát můžete to udělat perfektně pár týdnů předtím. Jakmile je hotový, zabalíte ho do pergamenového papíru a můžete ho uchovávat až do servírování v lednici nebo v chladné a dobře větrané spíži.

Jak vidíte na fotografii, řezá úžasně, aniž by se rozpadal a udržoval svůj tvar.

La dekorace Nejtypičtější pro tento nugát je vložení vlašských ořechů nakrájených na polovinu, i když je také velmi pěkný s několika nitěmi rozpuštěné čokolády.

K výrobě domácího nugátu existují speciální formy a některé velmi pěkné krabice. Pokud je máte, použijte je právě teď! Pokud je nemáte, můžete použít formu na švestkové koláče, to pro mě dělá zázraky. Tentokrát jsem použil kovový, jehož základna měří 22 cm na délku a 8 cm na šířku a mám tablet vysoký asi 2,5 cm.

Krém použitý v tomto receptu je tekutá smetana na šlehání s minimem 35% tuku. A je lepší, když je při pokojové teplotě, protože tak se cukr integruje snadněji.

Můžete to udělat klidně bezlaktózový krém aby ji mohli užívat lidé, kteří mají speciální dietu.

Pokud jste to již udělali moučkový cukr y Mandlová mouka Kroky 2 a 3 můžete přeskočit a začít přímo v kroku 4 zahřátím krému s cukrem.

S množstvím, které uvádím, budete mít tabletu přibližně 580 g. které můžete rozřezat na kousky a sdílet s celou rodinou. Složky jsou docela kalorické, takže doporučuji  mírná spotřeba.

Neobsahuje vejce ani lepek vhodné pro celiatiky a netolerující vejce.

Více informací - Základní recept: moučkový cukr / Základní recept: Mandlová mouka

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix