(15 hlasů)
Loading ...
La karamelizovaná cibule Je vynikající a slouží jako doplněk k masu a rybám, stejně jako k přípravě předkrmy Lahodné.
Jako aperitiv jsem na plátek toastu dal plátek kozí sýr trochu horký v mikrovlnné troubě a nahoře zkaramelizovaná cibule. Je to vynikající a kdykoli to udělám, letí to. Objevte naše recept na karamelizovanou cibuli, se kterým zvítězíte.
Rád bych měl malou ledničku v ledničce, protože se nám hodně líbí, zvlášť na večeři s grilované maso.
Karamelizovaná cibule s Thermomix
Pak vám necháme krátké video, ve kterém vám ukážeme kroky, kterými se musíte řídit v receta karamelizované cibule s Thermomix.
Jak vidíte, vaření je velmi snadné a obohatí vaše pokrmy svým sladkým nádechem, který má každý rád.
Recept na karamelizovanou cibuli
Pak vám necháme krok za krokem a potřebné ingredience vaření karamelizované cibule:
Karamelizovaná cibule
Karamelizovaná cibule se použije k přípravě předkrmů nebo na ozdobu.
Další způsoby přípravy karamelizované cibule v Thermomixu
Bez cukru
Kromě použití cukru můžeme cibuli zkaramelizovat také s dalšími přísadami, jako je med (v tomto případě by to byla náhrada za karamel, který máme v našem receptu, a přidali bychom ho téměř na konec, aby nehoří), hnědý cukr, stevia, panela, zkrátka jakékoli sladidlo.
Pokud se naopak chceme zcela obejít bez této sladké přísady, můžeme to udělat bez cukru, protože cibule má tuto přísadu přirozeně. Klíčem je konfitovat cibuli dlouhodobým vařením v oleji jemným a progresivním způsobem. K tomu bychom například uvedli:
- 1 kg cibule
- 100 g olivového oleje
- 200 g vody nebo vína (nebo 100 g brandy + 100 g vody)
- sůl podle chuti
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Polovinu dáme do sklenice a během toho nakrájíme 6 sekund, při rychlosti 4. Vyhrazujeme si a děláme totéž s druhou polovinou.
- Motýl položíme na čepele, do sklenice vložíme všechny nakrájené cibule a přidáme olej a sůl. Programujeme 20 minuty, teplota varomy, otáčení doleva a rychlost lžíce.
- Přidáme tekutinu, kterou jsme vybrali, a naprogramujeme 20 minuty, teplota varomy, otáčení doleva a rychlost lžíce.
- Zkontrolujeme, zda je zlatohnědý, a pokud ne, naprogramujeme dalších 10 minut na stejnou teplotu.
Bez alkoholu
Existuje mnoho receptů, které při přípravě používají určitý druh alkoholu. Nejtypičtější je použít brandy, ale můžete také použít rum, koňak, whisky, pivo (s alkoholem nebo bez alkoholu) nebo víno. Pokud nechcete používat alkohol, je dobrou náhradou ocet. Můžeme použít alkoholový ocet nebo dobrou alternativou je použít balzamikový ocet, který má ten sladký nádech, který se skvěle hodí k cibuli.
Můžeme také přidat a pár lžící Voda.
Další zajímavou možností je obejít se bez soli a použít sójová omáčka.
Jak konzervovat karamelizovanou cibuli
Vzhledem k tomu, že karamelizovanou cibuli začneme připravovat téměř hodinu, vyplatí se zbývající ponechat dobře pro další přípravu. Níže uvidíte výběr receptů, abyste mohli z této ingredience vytěžit maximum.
Můžete zkaramelizovat cibuli zmrazit to v tupperech nebo mrazících pytlích nebo skladovat v a nedávno vzduchotěsně v lednici po dobu 10 dnů.
Recepty s karamelizovanou cibulkou
Necháme vám náš nejlepší výběr receptů s karamelizovanou cibulkou, ať už jako hlavní ingredience nebo jako obloha, potěšení !!
- Karamelizovaná cibulová rolka s balzamikovým octem
- Lilek ozdobíme medovou karamelizovanou cibulkou
- Čerstvé těstoviny s klobásou a karamelizovanou cibulkou
- Koláč s rajčaty, karamelizovanou cibulkou a feta sýrem
- Terina z masa, foie a lanýžů
- Dušená pečená paprika a rohlíky se sýrem
Tradiční recept na karamelizovanou cibuli (bez Thermomixu)
Klíčem k výrobě dobré karamelizované cibule je trpělivost a dobrá pánev že se nelepí, protože to budeme muset pár vařit 40 minut při velmi malém ohni.
Recept je super jednoduchý, pojďme na to!
- 1 kg cibule
- 100 g olivového oleje
- špetka soli
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na konečné proužky julienne. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme cibuli. Vaříme to 35-40 minut na mírném ohni a občas promícháme.
Uvidíme, že se cibule stane průhlednou a poté získá zlatou barvu. Dávejte pozor, abyste nespálili, protože pokud ne, bude to hořké. Proto je velmi důležité, abyste jej čas od času odstranili.
Sladkost můžeme zesílit přidáním několika polévkových lžící cukru (když zbývá 10 minut) nebo karamelu (když zbývá 5 minut).
děkuji za tento recept ... zvládnu to
Miluji to samé jako kandované papriky, ale hledám verzi bez cukru, napadá vás, jak by se to dalo udělat?
Malé polibky.
Recept má velmi málo cukru, ale myslím si, že je nutné, aby byl perfektní. Nevím, jak bych bez toho byl a nevím, jak na to. Promiňte.
Děkuji za všechny recepty, některé jsem vytvořil a jsou vynikající. To jsem chtěl udělat, protože to mám, udělám to a pokud můžete, byl bych rád, kdybyste mi poslal ten s kandovaným pepřem. Díky předem
Jakmile skončí prázdniny a já se vrátím domů, hledám ji a pošlu vám ji. Naposledy jsem to udělal na Vánoce a vy jste mi to jen připomněli. Udělám to v příštích několika dnech, protože jsou vynikající. Vše nejlepší.
Velmi chutné. Milovali jsme to. Děkuju
Jsem rád, Nuri. Objetí.
Dělal jsem to s tekutým karamelem, zkusím tuto novou verzi.
Chtěl bych vědět, jak dlouho vydrží v lednici? Je to považováno za rezervaci? Díky moc
Ahoj Rocío, mám to pár týdnů v ledničce a bylo to perfektní, myslím, že to může vydržet trochu déle. Vše nejlepší.
Ahoj, ČÍTÁM KAŽDÝ DEN, PROTOŽE MÁM VAŠE RECEPTY.
Chtěl jsem se vás zeptat, jestli lze v THX 21 vyrobit KARAMELIZOVANOU CIBULE, ODKUD NEMÁ RYCHLOST RYCHLOSTI. Obvykle to dělám v hrnci nebo pánvi.
DĚKUJEME VE STŘEDU.
Cuca moc děkuji, že jsi nás sledoval. Samozřejmě můžete tento recept připravit s tm21, pouze když dáte do termosky rychlost lžíce, musíte dát speed1. Zkuste to a uvidíte, jak bohatá se ukáže.
pozdravy
Ahoj Cuca, mám také Th.21 a když v receptech na Th.31 hovoří o v. Spoon jsem dal lav.1 a když mluví o levém otočení, dal jsem v.1 s motýlkem. Doufám, že vám pomůžu, hodně štěstí !.
Tekutý karamel můžete změnit redukcí balzamikového octa. Jsem skandalizován.
Jak dobře, Paco! Zkusím to. Děkuju.
Elena, při čtení tohoto příspěvku od Paca jsem měla otázku. Právě teď budu dělat karamelizovanou cibuli. Krém s balzamovým olejem jsem měl v lednici už dlouho a nevím, jak ho použít. Jak by to bylo zahrnuto do tohoto receptu? Díky předem.
Co myslíte redukcí? Jak to zvládnu s termo a v jakém pořadí?
Ahoj všichni, právě jsem vytvořil recept a aniž bych se vyhnul spálení, už jsem to zkusil, prostě chutné. Už jsem vyzkoušel několik receptů na karamelizovanou cibuli a tento se mi opravdu líbí.
Polibek
Jsem rád, Marien. Pro tyto strany to také udělám. Obvykle jsem dal toasty s kozím sýrem na toast a karamelizovanou cibuli na sýr. Milujeme!.
Ahoj holky !! Můžete mi říct, jestli je nějaký rozdíl mezi kandovanou a karamelizovanou cibulí. Vyrobím plněný kuřecí řízek a vidím, že ty dva jsou podobné kvůli přísadám, které obsahují.
Dík!!
Ahoj Silvia, je to stejné, ale dali jsme dva různé recepty. Buď jeden je velmi chutný. Vše nejlepší.
Teprve před dvěma dny jsem objevil tuto stránku a mám ji rád, všechno usnadňuješ. Děkuji a už máš nového následovníka.
Děkuji moc, Conchi. Jsem rád, že se vám náš blog líbí. Vše nejlepší.
Dnes večer přijdou někteří přátelé na večeři a já si udělám toast se sýrem a cibulí, jak jste zmínili, a další se sobrasadou s cibulí a smaženými křepelčími vejci. Velice vám děkuji za recept a od nynějška vás budu sledovat.
Mám také blog, jsou z receptů, které dělám, a protože jsem našel další blogy a stránky, motivujete mě k vyzkoušení nových věcí. DĚKUJI MNOHOKRÁT!!!
Ahoj Carmen, jsem ráda, že se ti naše recepty líbí a gratuluji k tvému blogu, že je skvělý. Zdravím a moc děkuji, že jste nás viděli.
Ahoj .. pokud místo 3 cibule dám více množství, musím dát více času nebo se liší ingredience?
Děkujeme!
Dobrý den, ryby, časy jsou stejné, ale musíte zvýšit všechny přísady ve stejném poměru. Zdravím a doufám, že se vám líbí.
Ahoj Paco, zkusím to udělat cibulovou, jak říkáš pravdu, že už pár dní hledám něco jiného, švagrové je 50 a požádala mě o pomoc v kuchyni na oslavu trochu speciální a myslím, že připravím něco s "karamelizovanou cibulkou" a řeknu vám
pozdravy
Jsem závislý na receptech, zdají se mi skvělé a vyjadřují se lépe než v knize, díky, jsem v tom nováček, ale některé recepty jsem již vytvořil
Děkuji moc, Toty! Vše nejlepší.
Ahoj, jaký byl můj poslední recept, že rýže s tuňákem a mmmmmmmmmmm byla vynikající? Otázka, víš, jak vyrobit cibuli ikea s thermomixem? S mým thermomixem děkuji a pozdravuji
Ahoj Ana, protože mám Ikea velmi blízko, pravdou je, že si ji vždy koupím a nezkoušel jsem to udělat. To mi je líto!
Ahoj
Budu tě nudit.
Když mluvíte o 3 velkých cibulech, kolik gramů máte na mysli?
A další obecná otázka:
V receptech, které nikdy nezmíníte, pokud musíte dát šálek nebo ho nechat bez něj.
Jde o to, že termomix, který mám, mi dala moje matka, takže jsem tu prezentaci neviděl a neměl jsem příležitost se naučit, jak s ní zacházet.
Proto vám někdy kladu otázky, které mohou být velmi zřejmé.
Omlouváme se, pokud vás otázky obtěžují.
Ahoj Darío, pokud nic neřekneme, znamená to, že musíme dát šálek. Když je třeba jej odstranit, specifikujeme to. Pokud jde o cibuli, pravdou je, že jsem ji nikdy nevážil. Jsou to normální cibule, které jsou větší než pažitka. Vše nejlepší.
Dobrý den, recept jsem již několikrát připravil, ale stane se, že se cibule chce spálit a já musím přidat trochu vody, abych se tomu vyhnul, možná to má něco společného s tím, že moje termoska je předchozí verze T21, Myslíš si, že potřebuji nižší teplotu?
Díky a pozdravem
Dobrý den Leticia, myslím, že je to kvůli modelu, 21 má teplotu před 31 a rychlost musíte také dát o jednu méně. Snižte teplotu nebo přidejte trochu vody, jak to děláte. Vše nejlepší.
Gratulujeme!! Vyzkoušel jsem tisíc receptů a ještě jeden na přípravu karamelizované cibule a dnes KONEČNĚ. Našel jsem ji!
Díky moc! vyjde PERFEKTNÍ! 😀
otázka existuje cookie a čokoládový dort na celý život?
Ahoj Eleno, především děkuji za recept. Udělal jsem to a bylo to skvělé se sýrem, jak jste navrhoval, ale pak jsem to zkusil udělat znovu, ale ve dvojnásobném množství. Zdvojnásobil jsem všechna měření a nevyšlo to, cibule byla jemnější, nezůstala jako ta druhá. Potřeboval bych více času? Vše nejlepší.
No, dal jsem zkaramelizovanou cibuli do hliněného hrnce a trochu oleje, na to tři plátky sýra AVARTY (kupuji ho za DEN), ale představuji si, že ho má kdekoli a na pár sekund ... v tuto chvíli dejte tvrdý sýr !!!. Doufám, že se ti to líbí
První GRATULACE PRO VAŠE BLOGY. Je úžasné založit blog, kde víte, že recept bude vynikající. S vašimi recepty jsem již něco udělal a musím říci, že všechny jsou nádherné.
S receptem na cibuli mám otázku: můžete změnit brandy na sladké víno Pedro Ximenez? Pokud je odpověď kladná, přidám stejnou částku?
Mockrát vám děkuji za všechno a držte to, já se přihlásím k odběru vašich receptů.
Ahoj holky :)
Šťastný nový rok.
Chtěl jsem vás požádat o svolení citovat váš recept. Připravuji vstup na svoji zkaramelizovanou cibuli, používám stejné přísady jako vy kromě karamelu a pepře ... faktem je, že to vždy dělám tradičním způsobem, protože miluji nakrájení na segmenty pro tuto přípravu a pak dává mi lenost dát termomix.
Při vyhledávání v google se objevil váš záznam a chtěl bych se zmínit o možnosti, jak to udělat s termomixem, a pokud vám nevadí nechat své pokyny a odkaz na váš blog samozřejmě.
Čekám na vaše zprávy o tom.
Předem děkuji a doufám, že rok 2012 nám umožní pokračovat ve sdílení receptů a komentářů… líbání Sorianos.
Raquel
TryCooking ( http://tratadecocinar.blogspot.com/)
Ahoj
Včera jsem udělal karamelizovanou cibuli a dopadlo to skvěle. V toustovači jsem opékal krajíc chleba bimbo, natřel karamelizovanou cibulkou a přikryl dvěma křepelčími vejci, bylo to skvělé. Využil jsem 35 minut, které jsem potřeboval k vaření brambor, mrkve a hrášku ve varomu na ruský salát. Pozdravy
Dobrý dobrý dobrý Mercedes, to znamená dobře používat termomix a zbytek je nesmysl. Upřímně vám gratuluji, to je duch Thermomixu. Jsem si jistý, že všechno bylo nádherné. Děkujeme za sdílení s ostatními! Objetí.
Dobrý den, chtěl jsem se zeptat, zda je nutné dát Brandy, protože moje děti mají rádi cibuli a já mám pochybnosti, zda přidat Brandy nebo ne. Díky předem!!
Ahoj. Vždy jsem na pánvi vyráběl karamelizovanou cibuli, ale trvá to dlouho, takže s tím, jak dobré jsou vaše recepty, se pokusím udělat to v termomixu. Řeknu ti to
Ahoj Ana,
Jsem také fanouškem tohoto receptu. Slouží mi k přípravě předkrmů, k sýrové desce nebo ke grilovanému masu. Je to také tak snadné, že mám vždy připravenou nádobu!
Polibky !!
Miluji to!!! Zkoušel jsem jiné recepty z knih Thermo, ale chutnají mi hodně jako máslo a nemám je rád. Tento recept je prostě vynikající. Udělal jsem to pro nějaké kuřecí sendviče a bylo to skvělé, zbytek jsem použil na výrobu jednohubek s kozím sýrem ... pro zlozvyk !!! Dík!!!
Dobrý den, Martho,
Jsem rád, že se vám to líbí a naprosto s vámi souhlasím, že je to svěrák. Je to recept, který se hodí ke všemu; s rybami nebo masem, s sendviči a dokonce s pizzou !!
Pokud je to s Thermomixem radost vařit!
Polibky!
Dobrý den, právě jsem připravil recept a cibule byla křupavá a se spoustou tekutin, může to být proto, že můj stroj je TM21.
Ahoj Alberto, cibule má tendenci při vaření uvolňovat vodu, takže pokud zjistíte, že čas vypršel a že má hodně tekutiny, vyjměte šálek. A ano, dělat to s TM21 mělo také vliv, protože nemá stejnou rychlost, pokud jde o dosažení 100 °. Nechám vám tuto tabulku rovnocennosti pro případ, že vám pomůže příště, když budete chtít udělat recept:
Mám dotaz, když cibule zkaramelizuje, měli bychom odstranit šálek nebo ne?
Ahoj Roso, šálek je ponechán. Obecně platí, že ve všech receptech, pokud se o šálku nic neříká, se má za to, že je zapnutý. Pokud je nutné jej v určitém kroku odstranit, bude to v receptu výslovně uvedeno. Děkujeme, že jste nám napsali! Uvidíte, jak je to bohaté 🙂
Udělal jsem to a shořelo to, můžete mi říct proč. Děkuji
Ahoj Tony. Měli jste horký stroj? Udělali jste už něco jiného? Při studeném stroji trvá dosažení teploty Varoma asi 5/7 minut. Pokud jste měli stroj již horký, mohlo by ho těch 5/7 minut navíc způsobit spálení. Může to být kvůli tomu? Objetí a veselé Vánoce!
Ahoj !!! Včera jsem vytvořil tento recept ... ÚŽASNÉ…. Jediná věc, která mi skočila, bylo sekání cibule ... nakrájel jsem ji na julienne .... Moc děkuji za příspěvek tohoto receptu, že jej píšu jako jeden z mých oblíbených doprovodů .. ??
Nebojte se ... Také to obvykle dělám julienne, protože se mi líbí ten vzhled lépe. A typ řezu nemění jeho lahodnou chuť !! 😉
Zdravím!
Rád bych se řídil vašimi recepty
Brandy může nahradit lichý nápoj. Nebo ne?
Děkuju mnohokrát.
Ahoj! Také pochybuji, zda se brandy dá změnit nebo ne. Děkuju!!
Ahoj, rád bych věděl, jestli můžu použít místo sirupu hnědý cukr a v jakém bodě receptu bych to musel přidat. CO BY BYLA PŘIBLIŽNÁ ČÁSTKA? A POKUD MŮŽEM DOKÁZAT DVOJNÁSOBEK RECEPTU NA TERMOMIXU NEBO BY TO MĚLI UDĚLAT dvakrát. DĚKUJEME VELMI MNOHEM A POZVÁNKU Z TENERIFE. MILUJEM TUTO STRÁNKU.
Pokud chcete zachovat karamelovou tekutinu, myslím, že s 50-75 g agávového sirupu máte dost a měli byste ji přidat ve stejném okamžiku, kdy je přidán cukr.
Ano, můžete také zdvojnásobit množství receptu. V bodě 1 bych ho rozdrtil na 10 sekund, aby bylo celé množství cibule dobře rozdrceno. A v bodě 2, až uplyne 35 minut, zkontrolujte, zda je to podle vašich představ. A pokud ne, naprogramujte ještě několik minut, stejnou teplotu a rychlost.
Doufáme, že se vám líbí! Řeknete nám to 🙂