Studený broskvový krém

Loni v létě jsme experimentovali s technikou Porra de loja vytvořit chutné verze s meloun, vodní meloun y mango. Letos jsem se tématu věnoval o kousek dál se studeným broskvovým a zázvorovým krémem vyrobeným z broskve v sirupu.

Je to jako broskvový salmorejo, ale protože má koření a zázvor, neodvážil jsem se mu dát toto jméno. Je to velmi bohaté a velmi cool. Doporučuji přidat pár kostek čerstvého sýra, tofu nebo paneer.

Studený broskvový krém

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Tento studený broskvový krém je vynikající pro letní obědy a večeře.

• Ana Valdes

• Kuchyně: Moderní
• Typ receptu: krémy
• Kalorie: 200
• Porce: 2

• Čas na vaření: 3M
• Celkový čas: 3M

Ingredientes

• 50 g chleba z předchozího dne
• Hřebíček česneku 1
• 150 ml studené vody
• 1 lžičková sůl
• 50 ml olivového oleje
• 170 g broskve v sirupu (po odkapání)
• 1 čajová lžička česnekové zázvorové pasty nebo 1 cm kousku loupaného kořene zázvoru
• Poloviční lžička kurkumy
• mletý černý pepř podle chuti
• Trochu pažitky na ozdobu
• 100 g čerstvého sýra, tofu nebo paneer

Preparación

1. Do sklenice dáme česnek, chléb, vodu a sůl. Rozdrtíme během 1 minuta rychlostí 4.

2. Programujeme rychlost 4, žádný čas a postupně naléváme olivový olej na víko, aby sám padal ústy.

3. Přidejte scedenou broskev, zázvor a kurkumu a promíchejte 1 minuta progresivní rychlostí 7/10.

4. Ochutnáme a upravíme sůl

5. Podávejte za studena posypané pažitkou, černým pepřem a několika kostkami čerstvého sýra, tofu nebo paneeru.

Bankovky

Částky jsou za dvě porce. Pokud potřebujete větší množství, můžete ingredience proporcionálně zvýšit, zachovat časy a rychlosti.

 Ekvivalence s TM21

Více informací - Klub Loja, Meloun salmorejo, Meloun salmorejo, Mango salmorejo s křupavou slaninou, Paneer, domácí sýr z Indie