Těstoviny suflé

Preparación

1. Sýr Emmenthal rozdrtíme programováním 5 sekund, rychlost 6. Zarezervovali jsme si. Rozdrtíme také parmezán - pokud jsme ho již nekoupili - a rezervujeme.

2. Připravíme bešamel. Necháme to vychladnout a dáme do velké mísy, která může později obsahovat veškerou přípravu.

3. Když bešamel vychladne, přidejte sýr ementál, parmezán a žloutky. Jemně promícháme.

4. Vařte těstoviny pomocí Thermomixu nebo v hrnci, jak chcete, podle pokynů výrobce. Scedíme to a dáme pod kohoutek se studenou vodou. Dobře odčerpáme. Pokud použijeme tagliolini a jsou velmi dlouhé, můžeme je snížit na polovinu.

5. Nyní jsme do velmi čisté sklenice vložili motýla. Přidáme bílé a namontujeme je do bodu sněhu rychlost programování 4. Když jsou pevné, stroj zastavíme.

6. Začleňujeme bílé do sněhu do bešamelu a mícháme s zahalujícími pohyby. Nyní přidejte těstoviny a promíchejte stejným způsobem.

7. Směs dáme do pekáče a posypeme strouhankou. Vařte v předehřáté troubě na 180 ° přibližně 45 minut. Ihned podáváme.