Jednoduše okázalý! Toto je vznešený, delikátní, lahodný, působivý recept ... opravdu jsme ho milovali. Je pravda, že jsme velmi milovníci tataráků, ale toto je velmi odlišné. Pro ty, kteří nemají rádi silné příchutě, je to ideální. Má tak dokonalou kombinaci chutí, že žádná nevyniká nad ostatními. A mango dává mu sladký nádech, který v kombinaci s vanilka je to opravdu chutné. A svěžest pažitka a pórek… No tak… A perfektní předkrm na Vánoce!!
Jedinou věcí je, že byste si jej měli připravit trochu předem, aby všechny ingredience byly v době konzumace čerstvé. A lososa musíme také rozsekat nožem, aby to byl dobrý tatarák, jinak by nás to v termomixu zničilo ... Tento recept jsem se naučil od kuchařů Torres, v programu Torres en la Cocina. Můžete se podívat, že mají velmi zajímavé recepty.
K tomuto potěšení můžete použít tenký toustový chléb nebo křišťálový chléb, mmm lahodný!
Lososový tatarák s vůní manga a vanilky
Jemný a hladký tatarák z lososa s mangem a nádechem vanilky. Ideální překvapit naše hosty tímto lahodným vánočním předkrmem.
Zdroj - Věže v kuchyni TVE1
Okázalý! Dělám to s lososem, kuskusem, avokádem a citronovou kůrou!
Jak dobrý vzhled! !!
Lze nahradit sezamový olej a rýžový ocet?
Děkujeme!
Ahoj Mercedes, tyto ingredience jsou ve skutečnosti volitelné a dodávají jen nádech chuti. Ale pokud se vám nelíbí nebo je nemáte, obejdete se bez nich, protože je těžké najít dobrý ekvivalent. Bude také vynikající, pokud se bez nich obejdete. 🙂 díky za psaní !!
je to uzený salonek ?? syrový losos ??
Ahoj Davide, zpravidla se u zubních kamenů používá produkt surový (ať už masový nebo rybí), ale s uzeným lososem bude také lahodný 🙂 děkuji, že jste nám napsali !!
Pokud je losos syrový, není nutné ho kvůli anisakis zmrazit?
Děkuji vám!
Ahoj Jose, abychom účinně omezili jakýkoli druh anisakis u ryb konzumovaných syrově, musíme je zmrazit na -20 stupňů po dobu 48 hodin. Poté ho necháme rozmrazit v lednici (pokud je to možné oddělením ryb od šťávy uvolněné z rozmrazování) 24 hodin před přípravou našeho tataráku. Děkujeme, že jste nám napsali !!
Mohl by být z receptu odstraněn surový vaječný žloutek?
Ahoj Irene, bez problémů ... je to jen proto, že flirtuje a má větší krémovost. Můžete jej tedy bez problémů odstranit. Děkujeme, že jste nám napsali!