Thajská krevetová a nudlová polévka

Thajské nudle a krevetová polévka dopravit vás do srdce Thajska každou lžičkou. Snadné, jednoduché, ekonomické a naprosto exotické. Co když vám řekneme, že to budete mít hotové za pouhých 20 minut? Je to velmi jednoduché, věřte nám.

Jediné tajemství, které tato polévka má, jsou dvě základní ingredience, aby to byla polévka v thajském stylu: galangální kořen y citronová tráva. Nelekejte se názvů, protože tyto dvě ingredience koupíte v každém specializovaném obchodě s asijskými potravinami. Můžete je najít zmrazené nebo čerstvé (a sami si je zmrazte). Připravil jsem si sáček do mrazáku s těmito dvěma ingrediencemi již nasekanými, když připravuji tuto polévku. Pak je stačí přidat do polévky a voila!

Zbytek klíčových ingrediencí je kokosové mléko (které dnes již seženete v každém supermarketu), krevety a nudle. Odtud můžete přidat ingredience, které máte nejraději: brambory, mrkev, dýně, celer, cibuli, houby... my dáváme taky sušené vonné houby které kupujeme v asijských obchodech. Jsou naprosto vynikající, jsou v suchém sáčku a vydrží věčně. Stačí si vzít ty, které chcete ten den použít k vaření, a hydratovat je 20 minut v horké vodě.

Thajská krevetová a nudlová polévka

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Thajské nudle a krevetová polévka vás dopraví do srdce Thajska každou lžičkou. Snadné, jednoduché, ekonomické a naprosto exotické.

• Irene Arcasová

• Kuchyně: Thajské
• Typ receptu: polévky
• Kalorie: 250
• Porce: 4

• Čas na vaření: 20M
• Celkový čas: 20M

Ingredientes

• 500 g krevet
• 1/2 litru rybího vývaru
• 400 ml kokosového mléka (1 plechovka)
• 200 g hub shitake (nebo čínských vonných hub)
• 1/2 cibule nakrájené na proužky
• 2 stroužky česneku bez kůže
• 2 lžíce rybí omáčky (najdete v asijských obchodech)
• 1 lžičková sůl
• 1 čajová lžička cukru
• 4 plátky kořene galangalu
• 2 kousky 4cm citronové trávy (ránu do nich čepelí nože, aby uvolnily veškeré aroma)
• pořádná hrst nasekaného koriandru
• 3 proužků limetkové kůry
• šťáva z 1 limetky
• 1 čerstvá chilli paprička nakrájená na plátky bez semínek (podle chuti podle stupně pikantnosti, kterou chcete)
• 200 g nudlí

Preparación

1. Nudle vařte v dostatečném množství osolené vody po dobu uvedenou na obalu (obvykle 3-5 minut). Vypusťte a ponechejte horké.

2. Do sklenice dáme rybí vývar a kokosové mléko. programujeme 8 minut, teplota 100 °, rychlost 1.

3. Přidejte česnek, chilli (množství podle chuti: 4 plátky málo pikantní, 12 plátků velmi pikantní), galangal, citronovou trávu, slupku limetky. programujeme 4 minuty. teplota 100º, rychlost 1, otočte doleva

4. Přidejte krevety, cibuli, houby, sůl a cukr. programujeme 8 minut, teplota 100 °, rychlost 1, odbočka doleva.

5. Vypněte stroj a přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu. Promíchejte stěrkou a podávejte. Zdobíme koriandrem.