tofu z cizrny

Dnes vám ukážeme, jak vyrobit cizrnové tofu s Thermomix®. Ideální recept na přípravu s naším robotem, protože to zvládnete od začátku do konce ve skleaniž by obarvil něco jiného.

Nenechte se vyděsit celkovou dobou receptu, protože opravdu na jeho přípravu vám stačí 8 minut. Zbytek je čas namáčení a odpočinku.

Toto tofu je ideální pro doplnění vašich salátů a jídel rostlinné bílkoviny a vlákninu. Je také tak jednoduchý a účinný, že si ho zamilujete.

Také skvělé pro jíst zeleninu v létě zábavnějším a originálnějším způsobem.

Chcete se o tomto cizrnovém tofu dozvědět více?

Není to poprvé, co vyrábíme tofu s Thermomix®. Před časem jsme zveřejnili barmské tofu, které se vyrábí s kurkumou a kmínem. Zde je recept, pokud se chcete podívat:

Tato nová verze se mi moc líbí, protože je jednodušší a navíc mu můžete dát svůj vlastní osobitý nádech přidáním vašeho oblíbeného koření.

Jednou z ingrediencí, které jsme použili, je nutriční droždí. Tady je článek, kde vysvětluji, co to je a kde to koupit, i když už jsem vám říkal, že to nemá nic společného s kváskem používaným k výrobě chleba.

Droždí není povinné, ale ujišťuji vás, že to dá velmi zvláštní dotekl, navíc pomáhá trochu zahustit těsto.

K výrobě tofu jsem použil a křišťálová forma 10 x 7 x 3,5 cm vysoký a perfektně sedí, protože sedí přesně a dává mu dokonalý tvar.

Při použití ho většinou nakrájím na kostičky, ty potřu olejem a přidám koření jako je paprika, chilli, kmín atd. a opékám na pánvi. vím Zvenku jsou pevné a uvnitř měkké.… radost!

Květen zdvojnásobte částky ale v tomto případě budete muset těsto vařit o něco déle. Ideální bod je, když se těsto začne mírně odlepovat od stěn a vytvoří vrstvu na dně sklenice.

Ještě jsem to nezkoušel congelar tento recept. Až to udělám, řeknu vám výsledek.