Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Tuňáková pěna

Předkrmy130 minut4 lidé
1/52/53/54/55/5 (6 hlasů)
Loading ...

Por Ana Valdes

Tuňáková pěna

Tento pěna Vyrábí se velmi snadno a je opravdu lahodný, s jemnou strukturou, která se roztaví na patře a jemnou chutí atún díky tomu je autentický snadné a levné lahůdky.

Myslím, že by to vypadalo skvěle na košíčcích (nahrazující krém na pečivo za ovocné košíčky Ascen), natřete na toasty nebo s dušený chléb. Ale také na talíři, s marmeládou a trochou salátu. Zkuste to a překvapí vás to. Nyní, když se blíží Vánoce, je vhodná doba vyzkoušet tyto typy receptů.

Tuňáková pěna

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Tato pěna je velmi snadná a je opravdu lahodná, s jemnou příchutí tuňáka, díky níž je opravdu snadná a levná lahůdka.

Tuňáková pěna
  • Ana Valdes
  • Typ receptu: předkrmy
  • Porce: 4
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 3 listy neutrální želatiny
  • 125 g silné smetany (odpařené mléko typu Ideální mléko)
  • 150 g zakysané smetany (čerstvá smetana nebo creme fraiche) nebo šlehaný sýr
  • 120 g tuňáka v oleji
  • sůl a pepř na dochucení

Preparación

  1. Želatinové plátky vložíme hydratovat do studené vody.

  2. Tuňáka scedíme do cedníku, abychom odstranili olej.

  3. Odpařené mléko zahříváme 5 minut, při 60 °, rychlost 1.

  4. Scedíme želatinu a přidáme ji přes nádobu. Dáme kádinku a během ní promícháme 15 sekund při rychlosti 6.

  5. Odebereme pohár a přidáme smetanu, tuňáka zbaveného šťávy, půl lžičky soli a pepře podle chuti. Během toho všechno skartujeme 1 minuta rychlostí 5/10.

  6. V případě potřeby upravíme sůl.

  7. Vnitřek formy vyložíme igelitovou fólií a necháme ji trochu vyčnívat z okrajů ven.

  8. Nalijeme směs do vyložené formy a dáme do chladničky. Nastaví se po 2 hodinách.

  9. Opatrně odformujeme pomocí plastového obalu na talíři.

Ekvivalence s TM21

‡ abla ekvivalence TM31 / TM21

Více informací - Ovocné košíčky, Dušený chléb


Objevte další recepty: Předkrmy, Snadný, Vánoce

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

14 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Laura láhev řekl
    před 11 let

    Dobrý den, může být ideální mléko nahrazeno odstředěným nebo práškovým mlékem? Držím Dukanovu dietu a až na tu ingredienci jsem ji mohl brát. Děkuju.

    Odpovědět Laura Botella
    1.    Ana Valdes řekl
      před 11 let

      Ahoj Laura! Neudělal jsem to s odstředěným mlékem, ale protože má želatinu, chápu, že nebudete mít problém se sražením. Jediná věc je, že textura bude trochu trpět, nebude tak krémová. Zkuste to a řekněte mi to!

      Odpovědět Ana Valdés
  2.   Irene Arcasová řekl
    před 11 let

    Už jste narazili na místo, miluji tento recept ... je to, že všechno, co se šíří ... a pokud chutná jako tuňák ... vynikající kompi! 

    Odpověď Irene Arcasové
    1.    Ana Valdes řekl
      před 11 let

       Jsem ráda, Irene. Je to vynikající, uvidíte. Polibek!

      Odpovědět Ana Valdés
      1.    M Carmen Soler Manzanares řekl
        před 11 let

        Ahoj Ana, lze to udělat 2 dny předem?

        Odpověď M Carmen Soler Manzanares
        1.    Ana Valdes řekl
          před 11 let

          Ano, můžete, ale nechte to v ledničce a udělejte to dva dny, už to neprodlužujte. Objetí, M Carmen a veselé Vánoce!

          Odpovědět Ana Valdés
        2.    Ana Valdes řekl
          před 11 let

          Ano, můžete, ale nechte to v ledničce a udělejte to dva dny, už to neprodlužujte. Formu zakryjte igelitovou fólií, aby do ní vniklo minimum vzduchu a aby nevyschlo. Objetí, M Carmen a veselé Vánoce!

          Odpovědět Ana Valdés
          1.    M Carmen Soler Manzanares řekl
            před 11 let

            Ahoj Ana, promiň, ale čerstvý krém je krém, po zakoupení a přečtení receptu jsem měl pochybnosti.


          2.    Ana Valdes řekl
            před 11 let

            Ne, pane Carmen, omlouvám se, není to krém. Říkají tomu také creme fraiche, prezident to prodává a také další značky. Obvykle je to na vašich trzích s máslem. Další možností je šlehaný sýr nebo tvaroh Danone. Aby vám krém sloužil, musel by být šlehaný nebo pološlehaný, ne tekutý a samozřejmě bez cukru. A přesto doporučuji sýr lépe, ale pokud si ho nemůžete koupit, zkuste šlehačku vyšlehat.


          3.    M Carmen Soler Manzanares řekl
            před 11 let

            Ahoj Ana, zvládla jsem to! Čerstvý krém jsem dostal po návštěvě 3 obchodů. Bylo to dobré, ale vyšlo to velmi bílé as malou příchutí tuňáka. Mohu přidat více tuňáka nebo co doporučujete? Ten na fotografii vyjde tak růžový!


          4.    Ana Valdes řekl
            před 11 let

            Jsem ráda, M Carmen. Ve skutečnosti je to jasnější než na fotografii, která vyšla tmavá, ale chutná jako tuňák ... Myslím, že to bude záviset na značce a typu konzervování ... Přidat více tuňáků, až dvojnásobek, pokud chci, nemyslím si, že máš problém. Vše nejlepší!


          5.    M Carmen Soler Manzanares řekl
            před 11 let

            Ahoj Ana, po přečtení receptu a zakoupení ingrediencí si uvědomuji, že jsem si koupila krém, to je čerstvý krém, mám dojem, že jsem se mýlila? Je to poté, co jsem viděl druhou alternativu šlehaného sýra. Chtěl jsem to udělat zítra ráno a nevím, co se stane. Za prvé, VESELÉ VÁNOCE!


  3.   marisolka řekl
    před 9 let

    ahoj !!! můžete to zmrazit?

    Odpovědět marisol
    1.    Ana Valdes řekl
      před 9 let

      Nedoporučuji to, Marisol. Být pěnou ztratí v tomto procesu texturu. Polibek!

      Odpovědět Ana Valdés