Loading ...
Tvarohový koláč nebo ricotta a hrušky: vynikající. Nemůžu začít příspěvek jinak, protože se mi to líbilo. Podívejte se na ingredience a pokud se vám líbí, neváhejte je připravit, protože se vám budou líbit.
Krém je velmi jemný s tvarohem (ricotta v Itálii), smetana a hrušky. A dort ... nemám slova ... budete vědět, co myslím, jen podle vůně, která vychází z trouby (směs lískových ořechů a kakaa mě nutí vzpomenout si na nocilla)
Může být také zmražen a když ho na chvíli vyjmeme, než ho spotřebujeme, uděláme z něj polochladnutí.
Zkuste to a řekněte mi to. Příště to udělám obdélníkové a nakrájím to na čtvercové části, které nechám v mrazáku, budou to zmrzliny - tvaroh a hruška Lahodné!
Mimochodem, moji malí to milovali a nemají rádi sýr ...
Tvaroh nebo ricottový koláč a hrušky
Vynikající, měkký a krásný tvaroh nebo ricottový dort a hrušky, krém mezi dvěma talíři lahodného lískového ořechu a čokoládového piškotového dortu
- Ascen Jimenez
- Typ receptu: dezert
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro koláče, které vytvoří základ a polevu:
- 150 g lískových ořechů
- 150 cukr g
- 150 g mouky
- 150 g másla
- 2 vejce
- 1 lžíce čistého kakaového prášku
- 1 čajová lžička prášku do pečiva (královský typ)
U sirupu, kterým budeme hrušky koupat:
- 80 cukr g
- 100 g vody
- Šťáva z půlky citronu
Pro výplň a dekoraci:
- 3 nebo 4 hrušky (můžete také použít hrušky v sirupu a my si koupíme krok jejich koupání v sirupu)
- 150 g cukru (100 g bude na náplň a 50 na ozdobu)
- 250 g smetany na šlehání
- 500 g ricotty nebo tvarohu
Preparación
Do nádoby dáme lískové ořechy a cukr a rozdrtíme unsekundy, progresivní rychlost 5-10.
Přidáme zbytek přísad do těsta a promícháme 30 s, rychlost 5.
Připravíme si 28 cm kulatou formu, kterou potřeme máslem a pomoučíme. Použil jsem prsten, takže to, co jsem udělal, bylo položit ho na plech pokrytý papírem na pečení.
Pomůžeme nám špachtlí a nalijeme polovinu těsta, které jsme právě připravili do formy. Buďte opatrní, jen polovinu, protože to zahrnuje přípravu dvou koláčů, jednoho na dno a druhého na obal dortu. Druhá polovina je rezervována v misce, abychom mohli pomocí Thermomixu pokračovat ve výrobě dortu.
První polovinu těsta dobře rozložíme ve formě, pomůžeme nám špachtlí nebo lžící.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° přibližně 15-20 minut.
Po upečení rozpečeme a podle stejného postupu upečeme i druhý plát piškotového dortu.
Připravíme sirup. K tomu vložíme vodu a cukr do nádoby a naprogramujeme 6 minut, 100 °, rychlost 2. Nechali jsme to trochu vychladnout. Nyní loupáme, čistíme hrušky a rozbíjíme je na malé kousky. Dali jsme je do sirupu spolu se šťávou z půlky citronu. Necháme to alespoň půl hodiny. Mimochodem, sirup používáme pouze k vykoupání kousků hrušek, nikoli k navlhčení dortu.
Do dobře čistého a suchého skla dáme cukr a rozmělníme jej na prášek, který se rozdrtí několik sekund při rychlosti 10. Vyjmeme moučkový cukr a rezervujeme. Sklo umyjeme.
Umístíme motýl na čepele, protože budeme šlehat krém. Nalijeme smetanu do sklenice a dáme rychlost 3 a 1/2, bez programovacího času. Zastavíme stroj, když vidíme, že je namontován. Nyní přidáme 100 gramů ze 150 gramů cukru, který jsme právě proměnili ve sklenici (chybějících 50 gramů bude použito později na ozdobu dortu). Přidejte sýr a promíchejte 30 s, rychlost 3. Hrušku scedíme a přidáme k předchozí směsi, již na kousky. Mícháme špachtlí. Dali jsme do ledničky
Když jsou listy houby studené, sestavíme dort. Na jeden z talířů dáme náplň. Zakryjeme to druhým talířem.
Vložíme do ledničky a před konzumací počkáme asi tři hodiny. Dort zdobíme pomocí cedníku moučkovým cukrem.
Můžeme to také zmrazit a vzít to jako polochlazené (tato druhá možnost je také vynikající).
Bylo to zábavné, ale výsledek stál za to, nemyslíte?
Ekvivalence s TM21
Jaká radost nebo konec sladkého receptu mmm ...
Připravte se, Claudie, brzy budeme mít doma narozeniny a ty důležité! Polibky!
Ano, samozřejmě! Je to ideální dezert pro každou příležitost.
Děkuji za komentář Olga.
Polibky!
Samozřejmě i s mangem v sirupu. Vyzkoušejte to, určitě je to chutné a ušetříte také krok vložení ovoce do sirupu. Musíte jen nakrájet ovoce na malé kousky a přidat je dobře odkapané do směsi ricotty, smetany a cukru.
Řekneš mi, jak to vypadá.
Polibky!
Mandle můžete nahradit lískovými oříšky
Ahoj Eva,
Můžete to udělat také s mandlemi, nezkoušel jsem to, ale určitě to dopadne dobře.
Lískové ořechy v tomto dortu jsou velmi dobré, ale pokud je chcete nahradit alergií, chutí nebo jednoduše proto, že nemáte lískové ořechy a máte mandle, pokračujte!
Doufám, že se ti to líbí.
Polibky!
Hledejte lépe tvaroh, který bez problémů najdete. Obvykle se nachází v chlazeném prostoru, a přestože to není zrovna sýr (ve skutečnosti je vyroben ze syrovátky, která zbyla z jiných sýrů), může to být spíše sýr Burgos než Philadelpia, i když trvám na tom, že je to něco jiného.
O tom, zda dortové těsto vyjde pod prstenem…. ne proto, že těsto je docela konzistentní, uvidíte.
Doufám, že si to troufnete vyzkoušet a že to dopadne skvěle.
Polibky!
Ahoj Elena,
Jaká část nevyšla? Dort, náplň? Pověz mi něco jiného, kdybych ti mohl pomoci.
Polibky!