Máte mnoho k jídlu doma? Nebo chcete využít výhod a vařit několik dní a odejít tuppery zamrzlý? Toto je váš recept: mistr lasagne. Pojďme verzi receptu klasické lasagne přidání něčeho nového do náplně. Ujišťuji vás, že nikdy nebudete ochutnat bohatší lasagne než tato (alespoň to mi ti, kteří to zkoušeli, neustále opakují).

Budeme také používat Neapolská omáčka které jsme připravili druhý den, což je perfektní doplněk k našim pokrmům těstoviny.

Jako radu vám řeknu, že je zajímavé nechat maso připravené den předem, abyste mohli postupovat. Můžete také připravit dvojnásobné množství a polovinu zmrazit již připravenou pro jinou příležitost.

Uvidíte, že recept je velmi dlouhý, ale netrvá to tak dlouho, jak se zdá, a nejlepší na tom je, že my hodně se rozšíří.

Za tento recept vděčím Blance, mé spolupracovnici, děkuji!

Mistře lasagne

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Vynikající lasagne se šťavnatým mletým masem, neapolskou omáčkou, yorskou šunkou a sýrem Manchego, přelité gratinovaným sýrem. Ideální jako druhý kurz.

Irene Arcasová

Typ receptu: těstoviny
Kalorie: 350
Porce: 6-8

Čas na přípravu: 1 hod. 10 mil
Čas na vaření: 1 hod. 10 mil
Celkový čas: 2 hod. 20 mil

Ingredientes

předvařené lasagne (počet bude záviset na použité formě).
600 gr mletého masa (já napůl hovězí napůl vepřové)
50 gr panenského olivového oleje
150 gr whisky nebo jakýkoli jiný alkoholický nápoj (víno, koňak, rum ...)
Neapolská omáčka
Česneková sůl (můžeme nahradit česnekový prášek)
1 velká cibule
Pepř
Sůl
Pár kapek tabasca
200 g Yorkské šunky
200 gr polozralého sýra Manchego
Oregano
Nastrouhaný sýr typu ementál nebo směs sýrů, která se dobře zapéká

Pro lehký bešamel:

800 g polotučného mléka
25 gr olivového oleje
50 g mouky
sal
pepř
muškátový oříšek

Preparación

Cibuli nakrájíme na čtvrtky a vložíme do termomixu. Skartujeme 5 sekund, rychlost 5. Sklopíme zbytky víka a stěn a přidáme olej. Programujeme 5 minut, teplota varomy, rychlost 1.
Přidejte maso, velkoryse posypte česnekovou solí, solí a pepřem. Nechali jsme vařit 15 minut, teplota varomy, rychlost 1, odbočka doleva.
Přidáme whisky nebo alkoholický nápoj, který máte doma, a necháme vařit 3 minuty, teplota varomy, rychlost 1, levá zatáčka, bez kádinky.
Přidejte neapolskou omáčku a oregano a vařte 5 minut, teplota varomy, rychlost 1, odbočka doleva, teď, když dáme šálek.
Maso odstraníme a rezervujeme.
S čistou sklenicí připravíme bešamel. Přidáme olej a zahřejeme 3 minut, rychlost 1, teplota varomy. Přidejte mouku a smažte 3 minut, rychlost 1, teplota varomy.
Přidejte mléko, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vaříme 9 minuty, rychlost 4, teplota 90 °.
Vyhrazujeme si uvnitř sklenice. Když to použijeme, uvidíme, že na povrchu zůstala ztuhlá vrstva. Skartujeme několik sekund při rychlosti 4 a budeme to mít připravené k použití.
Mělo by to být velmi lehký bešamel.
Předehřejte troubu na 180 °.
Lasagne vařte v horké vodě, dokud mírně nezměknou. Protože je již předvařený, není třeba ho příliš vařit. Zarezervovali jsme si.
Na dno formy položíme vrstvu bešamelu. Pak lasagne. Vrstva masa, pár plátků šunky a pár plátků sýra. Opakujeme operaci (bez bešamelu): talíře + maso + šunka + sýr. Dokončíme vrstvou talířů, přikryjeme bešamelem a posypeme spoustou strouhaného sýra.
Vařte v troubě asi 20-25 minut na 180 °, dokud neuvidíme dno bublající lasagne a sýr na povrchu. Poté zapneme gril a na povrchu zhnědneme.

Bankovky

Již vyrobené lasagne můžete zmrazit, až vychladnou.

Ekvivalence s TM21

Více informací - klasické lasagne, Neapolská omáčka

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď

Maria řekl
před 10 let

Ahoj, kolik neapolské omáčky bych měl dát?

Odpověď Marii
Irene Arcasová řekl
před 10 let

Ahoj Maria, i když to chutná, myslím, že 300 g je v pořádku. Řekneš nám, jak se máš !! Děkujeme, že jste nás sledovali.

Odpověď Irene Arcasové
1. Maria řekl
  před 10 let
  
  Děkuji moc!
  Určitě to bude skvělé! Už dlouho tisknu a připravuji vaše recepty, úspěch. Beru je dokonce na dovolenou!
  pozdravy
  
  Odpověď Marii