vánoční puding

Preparación

1. Náš recept začneme nasekáním starého chleba, proto ho trochu rozdrobíme prsty a během toho ho rozdrtíme 15 sekund, rychlost 7. Vybíráme a rezervujeme.

2. Během toho smíchejte mouku, sódu, směs koření a skořici 20 sekund při rychlosti 5. Před otevřením víka počkáme několik sekund. Vybíráme a rezervujeme.

3. Během toho nasekáme datle, švestky a sušené meruňky 4 sekund, rychlost 6.

4. Přidáme zbytek ovoce kromě třešní. Nalijeme víno a vodu. Programujeme 7 minuty, 100 °, rychlost 1, odbočka doleva. Po čase vyjmeme, rezervujeme a necháme vychladnout.

5. Dali jsme máslo a rozdrtili jsme během 5 sekund, rychlost 8. Skloníme máslo směrem k čepelím a umístíme motýla na místo. Přidáme cukr a program 2 minuty, rychlost 3 1/2.

6. Programujeme 15 sekund, rychlost 2. Přidáme vejce přes ústa a necháme uplynout asi 5 sekund, než přidáme další.

7. Odstraňte motýla a přidejte strouhanku, studenou ovocnou směs, třešně a moučnou směs. Programujeme 2 minuty, sklenice zavřená, rychlost hrotu, odbočka doleva.

8. Zatímco vymastíme formu o objemu 1750 cm1750, tj. Formu, která pojme XNUMX g vody. Lepší být kov, sklo nebo keramika. Zakryjte základnu kruhem pergamenového papíru, který je také namazán.

9. Směs vložíme do nádoby a vymačkáme, aby byla kompaktní. Zakryjeme jej dalším kruhem z mastného papíru na pečení a uzavřeme ho hliníkovou fólií, kterou zvenčí uvázáme, aby byla vnitřní strana co nejvzduchovější.

10. V hrnci, který zapadá do naší formy, položíme na dno stojan (nebo malý obrácený talíř). Naplníme vodou, ale ne tolik, aby nepřetékala, a zahříváme ji, dokud nezačne vřít. Když máme vodu připravenou, umístíme formu dovnitř a dáváme velký pozor, abychom se nespálili. Položíme víko na hrnec a počkáme, až začne znovu vřít. Když je již bublinková, snížíme teplotu, aby i nadále mírně vařila. "Chup chup" musíte udělat trochu rychleji, než když děláme guláš tradičním způsobem.

11. Necháme to páru po dobu 8 hodin. Je velmi důležité často sledovat, zda vám nedochází voda. Musí vždy zakrýt 3/4 formy a pokud je nutné přidat vodu, musí to být horká voda, aby se nerozřezala pára.

12. Po čase klikneme, jako když děláme dort, abychom zkontrolovali, zda je hotový. Hůl musí vyjít čistá, pokud má uvíznuté těsto, musíte ho vařit dál.

13. Vyjměte a před odformováním nechte uplynout 15 minut. Dobře to přikryjeme papírem na pečení a dáváme pozor, aby v něm nebyly žádné mezery. Pak to zakryjeme hliníkovou fólií.

14. Rezervujeme jej na chladném a suchém místě, pokud máte spíž s těmito vlastnostmi, bylo by to perfektní. Může být také uchováván v lednici.

15. Pokud to děláte týdny předem, pamatujte, že to musíte každý týden namočit koňakem nebo jiným alkoholem.

16. Pokud to děláte 4 nebo 5 dní předem, není to nutné.

17. V den, kdy se má konzumovat, ji znovu vaříme v páře po dobu 2 hodin.

18. V době podávání jsou ti, kteří to flambují. Může být také podáván s Anglický krém.