Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Bílý chřest Vichyssoise

Krémy37 minut3 lidé225 kalorií
1/52/53/54/55/5 (10 hlasů)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Tradiční vichyssoise nyní s chřestem

V létě můj Thermomix nepřestává vyrábět gazpachos, limonády a studené polévky, jako je tento bílý chřest vichyssoise, který vám umožní být v pohodě krmení a hydratace zcela přirozeným způsobem.

Není nic jako vzít klasický recept a roztočit ho přidáním nebo změnou ingrediencí. Vše je povoleno, pokud nás to vede k pestré stravě s nízkým obsahem tuku. A pokud vám chybí nápady, podívejte se do sekce Letní recepty, stovky receptů na dosah ruky.

Chcete-li udělat dobrou vichyssoise, měli byste používat pouze bílou část póru, tak to bude velmi bílý a chutný krém. Navíc díky bramboru bude jeho struktura sametová, což přispěje k našemu receptu.

Je to už dlouho, co jsme vám ukázali, jak si vyrobit tradiční vichyssoise. Odtamtud jsme vytvořili několik verzí s manzana, cuketa, rajče a máta peprná, atd. Náš dnešní návrh je diuretičtější díky  bílý chřest.

V každém případě je příprava vichyssoise velmi snadná. Umožňuje vám to připravte ji předem a nechte ji v lednici až do doby servírování a vždy budete mít čerstvé jídlo připravené k jídlu.

Bílý chřest Vichyssoise

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Obnovená klasika založená na póru a bílém chřestu.

Tradiční vichyssoise nyní s chřestem
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Kuchyně: Moderní
  • Typ receptu: krémy
  • Kalorie: 225
  • Porce: 3
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 20 g oleje
  • 20 g másla
  • 200 g póru (pouze bílá část)
  • 100 g loupaných brambor
  • 300 g konzervovaného chřestu
  • Zeleninový vývar a chřestová voda
  • 100 odpařené mléko nebo tekutá smetana
  • Sůl a pepř

Preparación

  1. Do sklenice dáme na malé kousky nakrájený olej a máslo, naprogramujeme 1 minuta, 100 °, rychlost 1 aby se máslo rozpustilo a smísilo s olejem.

  2. Mezitím pórek dobře umyjeme, nakrájíme na velké kousky a vložíme do sklenice. Kousáme během 5 sekund, rychlost 5. Skládáme kousky směrem k čepelím a během toho je pošírujeme 10 minuty, 100 °, rychlost 1.

  3. Zároveň oloupané brambory dobře umyjeme a nakrájíme na střední kousky podobné velikosti, aby bylo vaření rovnoměrné.

  4. Po čase přidáme brambor a restujeme 2 minuty, 100 °, rychlost 1.

  5. Dále přidáme chřest a každý nakrájíme na 3 kusy. (S nůžkami je to mnohem jednodušší než s nožem). Také zalijeme vodu z chřestu a doplníme zeleninovým vývarem, dokud nedosáhneme 300 gramů. Kořeníme a programujeme 20 minuty, 100 °, rychlost 2.

  6. Rozdrtíme během 1 minuta, progresivní rychlost 5-7-10. Přidejte odpařené mléko nebo tekutou smetanu a promíchejte 3 minuty, rychlost 2.

  7. Opravíme sůl a necháme ji úplně vychladnout.

  8. Při podávání můžeme ozdobit tím, co se nám nejvíc líbí, jako je nadrobno nasekaná pažitka nebo kerblík. Můžete také použít trochu ostré šunky pro kontrast.

Bankovky

Chcete-li rychle připravit křupavou šunku Serrano, musíte plátky vložit mezi 2 kusy kuchyňského papíru. Vložte do mikrovlnné trouby na 1 nebo 2 minuty (v závislosti na výkonu). Zůstane toastový a když se ochladí, je velmi snadné ho zlomit prsty.

Více informací -  Vichyssoise / Vichyssoise Apple / Cuketa Vichyssoise / Vichyssoisede rajče a máta peprná

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix


Objevte další recepty: Celiakie, Zdravé jídlo, Polévky a krémy

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

4 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Anna Mari Andres Vengut řekl
    před 7 let

    Perfecta!

    Odpověď Anně Mari Andrés Vengut
  2.   Guadalupe Mont řekl
    před 7 let

    Mám to připravené ... ..!
    báječný

    Odpovědět Guadalupe Mont
  3.   Beatriz řekl
    před 7 let

    Jak bohaté a snadné! Dík ?

    Odpověď Beatriz
  4.   Beatriz řekl
    před 7 let

    Jak bohaté a snadné! Dík ?

    Odpověď Beatriz