(10 hlasů)
Loading ...
Opravdu jsem je chtěl připravit muffiny. Na internetu jsou velmi slavní a četl jsem o nich spoustu komentářů. Ve skutečnosti měly komentáře pravdu: jsou to vdolky Lahodné, super načechraný ale kompaktní, hodně rostou a mají chuť ... mmmm mokré v mléce jsou blázni !!
Název odkazuje na Xavier Barriga, kuchař, který je vytvořil, takže pokud jde o mě ... nemohu dělat nic jiného, než mu poblahopřát !! Když navíc vychladnou, můžeme je uložit do tupperu nebo igelitového sáčku a vydrží nám perfektně 4 dny.
Trik, jak zajistit, aby dobře rostly, je použít tuhý plech na muffiny, takže budou mít pevnou základnu a mohou růst pouze nahoru, ne do stran. A samozřejmě neotvírejte troubu během vaření, protože změna teploty by jim zabránila v tak velkém růstu. Nakonec jim nepomůže, že nahoře přidáme příliš mnoho cukru, protože by to bylo těžké a nemohly by dobře stoupat.
Doufám, že s těmito tipy získáte perfektní vdolky? V části s poznámkami, na konci receptu, vám nechám další triky na výrobu muffinů.
Košíčky od Xaviera Barrigy
Vznešený recept na muffiny od slavného pekaře Xaviera Barrigy: načechraný, plný, s velkou výškou a jedinečnou chutí.
Fíha !!! miluji cupcakes.
Udělal jsem je a v ledničce to netrvá tak dlouho, takže ingredience při jejich míchání mají pokojovou teplotu. Stačí jedna hodina
Jak jsou tak dobří, jak říkají, nebo jsou stejní jako všichni?
Připravil jsem je a jsou velkolepé. Ochucoval jsem je skořicí. Na můj vkus jen jedna nevýhoda: mají hodně oleje, i když je to alespoň zdravý tuk, pokud je vyrobíme s olivovým olejem. Musíte je vyzkoušet ..
Ahoj! Jak říkáte, můžete je připravit na olivovém oleji. Mají více chuti, ale jsou také velmi dobré.
Děkujeme za váš příspěvek.
Objetí!
Nechal jsem je přes noc odpočívat a nevstávaly ... Předehřál jsem troubu na 15 minut ...
Hmota každopádně nerostla
Je motýl stále zapnutý?
Ahoj Eva,
Ano, motýla můžete nechat ve sklenici pořád.
Jak podivné, že nezvedli ... 🙁 Když těsto odpočívá v ledničce, těsto příliš nezvedne, i když trochu nabobtná. Ale kde měli růst, je v peci ... Když děláte koláče, dobře se jim vstává? Kousky pečiva nevstávají a je chybou trouby, že termostat může mít špatný termostat a neposkytovat všechno teplo, které požadujeme. Až to příště nastavíte na vyšší teplotu, zjistěte, jestli to tak je.
Zdravím!
Ahoj přátelé, jsem menchu, právě jsem získal Termomix a byl bych rád, kdybyste mi dal recepty o kuřecím masu ve vepřové omáčce a jak vařit například kuřecí žaludky v Termomixu, děkuji přátelé
Ahoj Menchu, vítám tě Thermorecetas. Chcete-li zobrazit všechny naše recepty na kuřecí, vepřové a sladké pečivo, použijte vyhledávač v horní části webu (zobrazí se lupa). A tyto recepty najdete i zde: http://www.thermorecetas.com/indice-recetas-thermomix/ výběr písmene požadované přísady. Tam najdete vše! Vše nejlepší.
Použitím vzduchu se muffiny neohnou. Bylo by to lepší bez vzduchu?
Těším se na vaši odpověď. Vše nejlepší
Ahoj Mati, vzduch je rovnoměrně rozložen po celé troubě, takže se nebojte, že by se muffiny neohýbaly, naopak jim to pomáhá lépe stoupat. Lepší koláče a pečivo s funkcí vzduchu a tepla nahoru a dolů 🙂 Děkujeme, že jste nám napsali !!
Ahoj. Připravil jsem muffiny. Nechal jsem je odpočívat méně času v ledničce a oni vstali skvěle. Jsou velmi bohaté na chuť a velmi nadýchané. Jedinou nevýhodou je, že po 15 minutách pečení na vzduchu při 210 ° C trochu shořely. Škoda, protože jinak jsou skvělí. Budu je opakovat a péct je při stejné teplotě, ale méně času.
Ahoj Felixe, děkujeme za tvůj komentář, jsme rádi, že se ti líbily! Pravdou je, že jsou skvělí. Ale nakonec je každá trouba jiná a má svůj vlastní způsob práce, takže moje rada je dodržet 15 minut, ale snížit teplotu na 190 stupňů. Zbavení minut si nemyslím, že je dobrá volba, protože možná jsou uvnitř syrové. Možná, že vaše trouba dává vyšší teplotu, než kolik označuje. Řekneš nám, jak se máš! 😉