Nevěděl jsem, jestli mu mám zavolat smetana nebo pyré protože, jak můžete vidět na fotce, textura, kterou má, je docela hutná. Je to skutečně restovaná a rozdrcená cuketa, která neobsahuje více tekutiny než šplouchnutí oleje. Proto jeho intenzivní chuť a hustota.
Může být podáván jako přicházející (teplé nebo studené) v malých šálcích. Další možností je prezentovat to jako doprovod nebo obloha k jakémukoli masu, rybám...
Nezapomeňte na listy bazalka. přispívají barva a především chuť.
Základní pyré z cukety a bazalky
Lze podávat jako přílohu k jakémukoli masu či rybě nebo jako předkrm.
Více informací - Toast s bazalkovým olejem