(12 hlasů)
Loading ...
Ti z vás, kteří nás denně sledují, si určitě všimli, že čas od času publikujeme základní recepty. Jsou to recepty, které musíme mít po ruce a které nám slouží k přípravám, které používáme téměř denně, jako je tento základní recept na bramborovou kaši.
S tímto receptem si dáme pyré hladké a velmi chutné téměř v rekordním čase. Lze jej použít jako ozdobu nebo jako přísadu do jiné přípravky.
Základní recept: bramborová kaše
Pro dosažení optimálního výsledku je důležité používat správný druh brambor. Nejlepší pro tento recept jsou: Spunta, Baraka, Belle de Fontenay a samozřejmě galicijský brambor, který je odrůdou Kennebec.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Bramborové sklenice s boloňskou omáčkou
Když dáme brambor, přidáme také vodu, že?
samozřejmě!!
Myslím, že voda jde v prvním kroku spolu s bramborem ...
Jen jsem chtěl říct totéž ????
Musíte říci, kdy voda vnikne
Pochybuji také o vodě, předpokládám, že je spojena s bramborami. dík
Jo, správně!! Brambory, voda a sůl se vloží a naprogramují. Ale recept jsem už upravil tak, aby bylo vše jasné.
Pozdrav!
Pro informaci je v chráněném zeměpisném označení "Patata de Galicia" nebo "Pataca de Galicia" uvedeno, že se jedná o brambory odrůdy Kennebec.
Moc děkuji Andrési za vaši kvalifikaci. Upravím text receptu, aby byl jasný.
Pozdrav!
Že jsem se chtěl zeptat na vodu vedle brambor, že?
ano, samozřejmě ... voda a brambory se dávají současně 😉
Mohli byste udělat pyré bez loupání brambor? S myšlenkou neztratit všechny živiny, které pokožka poskytuje.
Ahoj Lucia:
Síla může být provedena, ale nezůstane vám její bílá barva tak zvláštní a chutná.
Pokud chcete autentické pyré a všechny jeho vlastnosti, doporučuji vám je trochu oloupat, protože vitamin C se nachází v kůži a v části, která je dole. Takže pokud odstraníte pouze slupku, brambory si část tohoto vitaminu stále udrží.
Je také pravda, že při jeho vaření jde část vitamínů do vody, ale v tomto receptu se používá voda, aby se nic nevyplýtvalo.
Zdravím !!
Místo vody může být vyrobeno z polotučného mléka? Vypadalo by to dobře?
Pozdrav
Ano, Ana Belén, můžete přidat mléko. Tomu se říká obohacené pyré. Brzy dáme váš recept, abyste měli obě možnosti.
Zdravím!