Základní recept: červená čočková mouka

S tímto základním receptem na červenou čočkovou mouku si můžete připravit vaše vlastní domácí mouka a použijte jej v receptech, které se vám nejvíce líbí.

Díky síle Thermomixu mletí semen, obilovin nebo luštěnin je jednoduché, pohodlné a velmi praktické. Také vás může dostat z více než jednoho spěchu, protože za pár minut budete mít domácí mouku hotovou.

Tento červená čočková mouka je bez lepku Pomůže vám tedy připravit recepty vhodné pro celiatiky a intoleranci lepku a dodá vašim pokrmům výživnější nádech. Samozřejmě se ujistěte, že značka, kterou používáte, je bez křížové kontaminace a že nemá žádné stopy.

Tato mouka může být dobrým zdrojem nebo alternativou nejmenší z domu nechtějí jíst čočku. Tímto způsobem jej můžete zahrnout do své stravy a užít si všechny jeho živiny, aniž by si toho všimly.

Jak používat mouku z červené čočky?

Můžete to použít v nesčetných receptech zvláště v těch, které jsou slané. Používá se k výrobě bešamelu, slaných strouhanek a rovnoměrného těsta.

Osobně je rád používám v těch receptech, které potřebuji obohatit je poskytnutím dalších živin.

Červená čočková mouka je také velmi užitečná v těch, které potřebuji v malém množství, protože vím, že to bude stejně bohatý a nezmění chuť, strukturu ani barvu.

Jakmile budete hotovi, můžete držet týdny ve spíži. Ujistěte se, že je ve vzduchotěsné nádobě, aby lépe chránila svou chuť a vlastnosti.

V jakých receptech můžete použít červenou čočkovou mouku?

Takže vidíte co snadné, co se používá z domácí čočkové mouky z červené čočky navrhujeme 5, které budou stejně bohaté, ale s plusem živin.

Palačinky z květáku, slaniny a sýra: v tomto receptu můžete nahradit rýžovou mouku pro tuto domácí mouku a budou i nadále vhodné pro celiatiky a intoleranci lepku.

Rychlá koka se čtyřmi sýry: Tento koks má hodně chuti díky směsi sýrů, takže si nevšimnete, že používáte čočkovou mouku.

Ricotta a špenát tortellini s krůtím masem a brokolicovým bešamelem: Když použijete červenou čočkovou mouku k výrobě bechamel Z tohoto receptu budete mít trochu barvy, ne tak bílou, ale chuť bude stejně bohatá.

Fenykl se sýrovým bešamelem: K výrobě tohoto receptu potřebujete pouze 15 g svého domácí mouka takže jej můžete bez problémů použít.

Květák s rajčatovým drobením: Pokud chcete dát výživnější dotek k tomuto receptu neváhejte použít červenou čočkovou mouku k obohacení.

Přizpůsobte tento recept svému modelu Thermomix