Jak bohatí byli zeleninové krokety! Využil jsem to, co jsem měl v ledničce: cuketu, mrkev a červenou papriku, smíchal jsem to s a bechamel tlustý a nechat těsto odpočinout v lednici Jeden den do druhého. Následujícího dne je potřeme vejcem a strouhanka a ... voila, nějaké chutné krokety k večeři a pěkný způsob využívat zeleninu to by už nemělo zůstat v naší ledničce.
Umístěny Ninos formovali je, rádi vařili se mnou (a já s nimi). Opravdu to doporučuji, je to špinavější a trvá to déle, ale je to skvělý způsob, jak s nimi sdílet čas a naučit se hodně: o jídle a vaření, spolupráci a týmovou práci a dokonce i malou matematiku pro výpočet proporcí. A pak později to všechno pojí a sní. Chladný!
Umyjeme zeleninu, oloupeme mrkev a dáme ji do sklenice, nakrájíme na velké kousky. Přidejte olivový olej, podle chuti osolte a během toho nakrájejte 6 sekund při rychlosti 4.
Smažíme se 10 minut, teplota Varoma, rychlost lžíce, odbočka doleva. S kádinkou.
Položíme koš nebo do sítka na hluboký talíř. Zalijeme to a necháme směs odtéct.
Aniž bychom museli sklo čistit, zavedeme máslo a mouku. Soté pro 4 minut, teplota Varoma, rychlost 2.
Mezitím lžící lisujeme zeleninu z koše nebo cedníku, aby uvolnila co nejvíce šťávy. Nebudeme používat šťávu, ale necháme ji v lednici nebo mrazničce a přidáme ji do smaženého rajčete nebo ratatouille, nebo dokonce do vývaru.
Přidáme mléko a půl lžičky soli. Mícháme během 15 sekund, rychlost 6.
Programujeme 6 minut, teplota varomy, rychlost 4. Bez kádinky.
Ochutnáme bešamel a upravíme ho solí. Přidáme vyhrazenou zeleninu. Programujeme 1 minuta, teplota varomy, rychlost 4. S kádinkou.
Nalijte do ploché nádoby, nechte ji trochu vychladnout a přikryjte průhlednou fólií tak, aby byla v kontaktu s těstovinami, aby mezi fólií a těstem nezůstal žádný vzduch a aby vrchní vrstva nevyschla.
Představujeme v frigo až do dalšího dne.
Následujícího dne vytvoříme krokety, namočíme je nejprve do mouky, poté do rozšlehaného vejce a nakonec do strouhanky a smažíme na pánvi se slunečnicovým olejem.
Když je vyjmeme, necháme je vychladnout na kuchyňském papíru uspořádaném na talíři.
Bankovky
Můžete je přimět využívat jinou zeleninu, kterou máte v ledničce. Nezapomínejte na to, abyste nepřekročili celkový poměr 350 g zeleninové směsi k množství bešamelu v receptu.
Velmi dobře vypadající! Jedna otázka, můžete místo těsta dát těsto do potrubí? Takže je snadnější je správně tvarovat? Mimochodem, miluji vaši stránku a vaše recepty! Dík.
Miluji ten nápad, ale bylo by možné je vylepšit v troubě? Pokud ano, jakou teplotu a čas? Moje dcera špatně vychází se smaženými potravinami ...
Děkuju.
Ahoj Ana, mohla bys je udělat v troubě, i když nebudou tak chutné. Myslím, že když je dáme na 180 ° s mrholením oleje jak na dně, tak nahoře, asi za 10-15 minut budou hotové nebo dokud je neuvidíte hnědé. Můžete vyzkoušet testy a říct nám, jak se pečou? 😉
(8 hlasů)
Loading ...
Bezpochyby je vyzkouším. dík
Anna Perez Pol despres obléká úspěšné bunyoly ...
Velmi dobře vypadající! Jedna otázka, můžete místo těsta dát těsto do potrubí? Takže je snadnější je správně tvarovat? Mimochodem, miluji vaši stránku a vaše recepty! Dík.
A ekvivalence s TM5? dík
Claudia, nepotřebuješ ekvivalence, jsou to stejné časy, teploty a rychlosti. Objetí!
Miluji ten nápad, ale bylo by možné je vylepšit v troubě? Pokud ano, jakou teplotu a čas? Moje dcera špatně vychází se smaženými potravinami ...
Děkuju.
Ahoj Ana, mohla bys je udělat v troubě, i když nebudou tak chutné. Myslím, že když je dáme na 180 ° s mrholením oleje jak na dně, tak nahoře, asi za 10-15 minut budou hotové nebo dokud je neuvidíte hnědé. Můžete vyzkoušet testy a říct nám, jak se pečou? 😉
Velmi dobré, proporce jsou perfektní, krémový a zároveň tvrdý bešamel, který funguje bez problémů, a lahodná chuť ... mmmm ...
Děkujeme za komentář Almudena! 🙂