Cuscús con atún y tomate

Preparación

1. Ponemos en el vaso el ajo y los 25 g de aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

2. Añadimos los dos tomates troceados y la sal. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Incorporamos ahora el atún, escurrido, y las aceitunas. Programamos 30 segundos, giro a la izquierda, velocidad 1.

4. Ponemos esta mezcla en una fuente amplia y reservamos.

5. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él el agua y una cucharadita de sal. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.

6. Incorporamos el cuscús y mezclamos programando 25 segundos, velocidad 1.

7. Añadimos una cucharada de aceite de oliva y mezclamos con la espátula, desde el fondo hacia arriba. Ponemos la tapadera con el cubilete y dejamos reposar el cuscús unos 10 minutos.

8. Ponemos el cuscús en la fuente donde tenemos reservada la mezcla que hemos preparado al principio. Mezclamos bien.

9. En un pequeño bol podemos mezclar los dos tomates troceados, las anchoas en trocitos y las aceitunas.

10. En el centro de la fuente donde tenemos el cuscús podemos colocar esa pequeña ensalada que acabamos de preparar.

11. Servimos inmediatamente.