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Este plato está hecho con mucho cariño para que puedas probar algo diferente. Es sano y hecho con un ingrediente diferente llamado cuscús, para que puedas acompañarlo de pollo y verduras.
El cuscús es un plato tradicional norteafricano hecho a base de sémola de trigo. Es un ingrediente que ya se está introduciendo dentro de nuestra cultura porque su sabor, apariencia y resultado gusta mucho.
Sus pasos son muy sencillo y apenas hay que cocinar el cuscús. Tan solo trabajaremos y cocinaremos el resto de ingredientes y ya solo quedaría hacer una buena mezcla para conseguir un plato estrella.
Cuscús con pollo adobado y verduras
Este plato es otra forma de comer pollo y verduras, ya que en vez de ir acompañado de arroz hemos escogido un elegante cuscús, para que pruebes sabores diferentes.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: pasta
- Calorias: 310
- Raciones: 6
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Adobo
- 200 g de pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1/4 cucharadita de sal
Resto de ingredientes
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 125 g de cuscús
- 125 ml de agua
- 1 zanahoria pequeña
- 1/4 de calabacín
- 1/4 de pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pizca de colorante amarillo
- 40 ml de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
Preparación
En un plato hondo preparamos nuestro adobo. Echamos los 200 g de pollo en trocitos. Añadimos la sal, la cucharada de aceite de oliva, la cucharada de zumo de limón, el comino y el pimentón. Lo dejamos macerando durante 10 minutos.
En nuestro vaso Thermomis echamos la cebolla ligeramente troceada y el diente de ajo partido en tres partes. Lo vamos a trocear mucho más programando durante 5 segundos a velocidad 7.
Añadimos los 40 ml de aceite de oliva, con la espátula bajamos el ajo y la cebolla hasta el fondo y programamos durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.
Limpiamos y troceamos en trozos pequeños el resto de verduras: el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria y el calabacín. Lo añadimos, removemos todo en conjunto y programamos durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.
Terminada de cocinar la verdura añadimos el pollo troceado y volvemos a programar durante 10 minutos a 120° a velocidad 1.
Una vez cocinado lo sacamos del vaso, sin dejar ningún resto. En el mismo vaso sin limpiar echamos 1/4 cucharadita de sal, la pizca de colorante amarillo y los 125 ml de agua. Lo programamos durante 5 minutos a 100° a velocidad 1.
En un cuenco echamos los 125 g de cuscús. Cuando tengamos el agua lista lo mezclamos, dejamos reposar al menos un minuto y con una cuchara vamos dando vueltas para que se empape del calor del agua.
Añadimos las verduras y el pollo al cuscús y seguimos removiendo para que no se apelmace. Servimos bien caliente.
