Cuscús de pollo marinado y mango

Esta semana toca llevar algo exótico a la mesa. Os propongo un plato que os transportará a otros países gracias a su aroma y sabor. Una combinación dulce y salada que no dejará indiferente a nadie. Deleitaos con este cuscús de pollo marinado y mango.

El cuscús es un plato elaborado a partir de la sémola de trigo y bastante consumido en países árabes. Un alimento muy rico en hidratos de carbono que nos proporcionará energía además de disfrutar de su sabor y textura.

La proteína principal del plato la aporta el pollo. En esta ocasión usaremos pechuga aunque también podemos decantarnos por el contramuslo. El marinado que elaboraremos para macerar el pollo hará que quede muy tierno y con un sabor y aroma inigualable. Mermelada de fresa, mostaza y zumo de limón son algunos de sus ingredientes.

Culminamos el plato con una preparación de mango con cebolleta para cubrir el pollo y presentarlo cuya mezcla de sabores es una delicia para los amantes del agridulce. Todo eso acompañado de una salsa que resultará de la reducción del marinado.

¿Os atrevéis a probarlo? Yo no solo me he atrevido, sino que lo he devorado.

¡Vamos a ello!

Vídeo de la receta Cuscús con pollo marinado y mango

Como siempre aquí os dejo un vídeo tutorial con todos los pasos a seguir para la elaboración de la receta. Son cuatro pasos diferentes pero os aseguro que en menos de una hora tenéis todos los ingredientes para montar el plato. Os doy una sugerencia de presentación muy general en el vídeo, bastante sencilla. Os propongo que probéis esta: usamos un aro de emplatar donde colocamos el cuscús. Colocamos sobre él el pollo cubierto con el mango con cebolleta y rociamos de salsa. Por último podemos decorar con unas semillas de sésamo.

¿Qué os ha parecido? ¡Espero que os haya gustado mucho!

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¡Nos vemos la semana que viene, cocinillas!