I september 2014 lancerede Vorwerk sin nye model kendt som TM5. Mange brugere har erhvervet det gennem årene, og nogle, der havde ældre modeller, har fornyet dem. Da disse maskiner har en forholdsvis lang levetid, er der stadig mange, der fortsætter med at lave mad i TM31 (fremstillet i 2004) og lidt mindre med TM21 (fremstillet i 1996). Vil du lave mad med alle modellerne? Det er vigtigt, at du kender ækvivalenser af Thermomix TM5-, TM31- og TM21-modellerne.
Så hvordan er der små forskelle Mellem TM5 og TM31 har vi fundet det nyttigt at skrive en artikel, der forklarer de største forskelle mellem de 3 robotter, så du har den model, du har, du kan fortsætte med at nyde vores opskrifter og tilpasse dem fuldt ud komfort og frem for alt sikkerhed.
Ækvivalenser mellem TM31 og TM5
Thermomix TM31 vs. Thermomix TM5
Forskellene mellem disse to modeller er meget mindre end mellem 31 og 21, så det bliver meget lettere at tilpasse dine opskrifter. Du bliver kun nødt til at tage højde for to grundlæggende aspekter: maksimal temperatur og kapacitet af glas og varoma beholder. Lad os se det mere detaljeret:
Temperatur
Den maksimale temperatur på TM5 er over 120º, mens TM31 kun når 100º. Dette åbner en række muligheder med TM5, især når det kommer til sauteret og omrørt.
- Sauteret og sauteret: i TM5 skal vi programmere 120º og 8 minutter. Mens vi er i TM31, sætter vi varomatemperatur 10 minutter. Nu med TM5 er stir-fries bedre, mere gyldne. Det er især mærkbart, når vi sauterer hvidløg for eksempel at hælde dem over en dampet fisk.
- Varoma temperatur: I TM31 bruger vi Varoma-temperaturen til praktisk talt alt: dampning med varomaen, omrøring og sautering, reducering af væsker i saucer ... I TM5 behøver vi dog kun bruge varomatemperaturen til at generere damp og tilberede i varoma-beholderen eller reducer saucer.
- Kog ved 100º: Som i TM31 med TM5 kan vi for eksempel også tilberede grøntsager ved 100 º og dermed bevare bevarelsen af madens eller risens egenskaber, som forbliver ved det rigtige kogepunkt.
kapacitet
Varoma container kapacitet er steget med 10%, fra de 3 liter TM31 til de 3.300 af TM5.
Tanken har også øget sin kapacitet fra 2 liter til TM31 til 2.200 til TM5. Her skal du være forsigtig, da TM31-opskrifterne kan laves perfekt på TM5, men ikke omvendt, fordi glasset kan løbe over. Så hvis du vil lave en TM5-opskrift på TM31, Sørg for, at det maksimale kapacitetssignal ikke overskrides (2 liter).
Varoma har også øget sin kapacitet, og det er meget godt som vi kan inkorporere flere fødevarer for at dampe dem på samme tid og at de er løsere end hinanden og favoriserer den gode dampcirkulation. For eksempel kan vi nu sætte to havaborre eller brasen på en mere behagelig måde eller flere grøntsager. Det er også fordelagtigt, når det kommer til at lægge rektangulære eller individuelle forme til budding eller budding, da vi får flere modeller.
Hastighed
Med TM5 hastighed 10 eller turbo er steget helt op til 10.700 omdr./min. (mens TM31 nåede 10.000). Dette gør præparater som gazpacho eller cremer tyndere på kortere tid.
Lad os se det i en tabel mere grafisk.
Tabel med TM31- og TM5-ækvivalenser
|
TM31 |
TM5 |
|
| TEMPERATUR | ||
| Dampende med kurv og / eller varoma | Varoma temperatur | Varoma temperatur |
| Reducer saucer
(ved fordampning af væske) |
Varoma temperatur | Varoma temperatur |
| Sauter eller sauter | Varomatemperatur - ca. 10 min | Temperatur 120º - 8 min ca. |
| KAPACITET | ||
| Kapacitet maks. af vase | 2 liter | 2,200 liter |
| Kapacitet maks. af varoma | 3 liter | 3,300 liter |
| HASTIGHED | ||
| Mariposa | Maksimum ved hastighed 5 | Maksimum ved hastighed 4 |
| Turbo (eller hastighed 10) | Nå 10.000 omdr./min | Nå 10.700 omdr./min |
Ækvivalenser mellem TM31 og TM21
Her er en ækvivalens tabel hvor du simpelthen skal følge den tilsvarende række, det vil sige, hvis opskriften tilpasset til TM31 siger "skehastighed", og du har en TM21, hvad du skal gøre er at programmere hastighed 1 med sommerfugl ... let, ikke?
Nu har du nøglen til tilpasse alle opskrifter til din TM21-model.
Tabel over ækvivalenser mellem TM31 og TM21
| TM31 | TM21 |
| Skovlhastighed | Hastighed 1 med sommerfugl |
| Drej til venstre | Mariposa |
| Temperatur 37º | Temperatur 40º |
| Temperatur 100º | Temperatur 90º |
| Hakning, hastighed 4 | Hak, hastighed 3 eller 3 1/2 |
| Rist, hastighed 5 | Rist, hastighed 4 |
| Makulering, hastigheder 7 til 10 | Makulering, hastigheder 6 til 9 |
| Monter fri, hastighed 3 1/2 | Kør fri, hastighed 3 |
Som du vil se, er der bemærkelsesværdige forskelle mellem 21 og 31 modellerne, såsom minimumstemperaturen eller hastighederne for de grundlæggende funktioner til hakning, rivning og makulering.