Fransk toast med appelsinsirup

Preparación

1. fransk toast

   Dagen før forlod vi baren i luften for at slå os ned. Og en time inden forberedelsen af ​​torrijas skærer vi brødet i 2-3 cm skiver og lader dem skære i luften, så de også sætter sig.

    

2. Vi satte liter mælk, sukker, kanelstangen skåret i halve, citron og appelsinskal i glasset. Vi programmerer 20 minutter, temperatur 90º, drej til venstre, hastighed 2. 

3. Vi tager en si og læg mælken i en dyb skål og lad den varme i ca. 10 minutter. Vi skyller glasset med lidt vand (det er ikke nødvendigt at vaske det, fordi vi skal bruge det til sirupen).

   Vi introducerer nogle skiver brød (jeg laver dem normalt 3 x 3 eller 4 x XNUMX). Vi forlader dem 5 minutter på den ene side og mindst 5 minutter på den anden side. Bare rolig, hvis du bruger mere end 5 minutter pr. Ansigt.

4. Vi forbereder en bageplade med et stativ ovenpå, og vi placerer dem der for at dræne (så vi kan drage fordel af den mælk, der falder for at tilføje den igen med blødgøringsmælken).

5. Vi slår ægget på en tallerken og forbereder en gryde med solsikkeolie over medium høj varme.

6. Vi tager torrija med en spatel og dræner den lidt ved at trykke let med hånden. Vi smører det i æg ved hjælp af vores hænder, så det er godt imprægneret på alle sider og sider, og vi smider dem i gryden.

7. Vi steger dem i ca. 1 minut på hver side over medium høj varme. Vi fjerner dem til en plade med køkkenpapir for at absorbere den overskydende olie og placerer dem i en bakke eller tupper, hvor vi skal opbevare dem.

   Vi var færdige med at forberede og stege alle torrijas.

8. Appelsinsirup

   Vi hælder honning og appelsinjuice i glasset. Hvis du skal bruge tetra-mursten juice, ville mængden være ca. 6-8 spiseskefulde.

   Vi programmerer 5 minutter, temperatur 90º, hastighed 2. Vi hælder sirupen direkte på torrijas. Vi lader dem varme op og dækker dem med et låg (hvis de er i en tupper) eller med plastfolie, indtil de køler godt af, og så tager vi dem eller opbevarer dem i køleskabet.