(39 stemmer)
Indlæser ...
Med vores Thermomix kan vi lave disse vidunderlige Valencian Fartons. Hvis du kan lide kager, vil du med denne opskrift lære, hvordan du blander ingredienserne og kender hævetiderne.
Hemmeligheden ved denne opskrift er at kunne ælte ingredienserne godt og bruge stærkt mel og frisk bagegær. Den sidste detalje er at lade dejen få tid til at hæve, så de ender med at blive luftige Fartons.
Til sidst har vi dækket dem med en frisk og sød glasur, selvom du kan tilsætte flormelis eller fylde dem med chokolade. De er ideelle at drikke med horchata, så du kan lægge dem i blød og nyde deres gode smag.
Valencianske Fartons
Hvis du kan lide kager, vil du helt sikkert elske at lave disse typiske valencianske slik
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 350
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
fartons
- 600 g stærkt hvedemel
- 100 sukker g
- 2 æg
- 50 g frisk bagegær
- 100 ml varmt vand (ikke varmt)
- 30 ml citronsaft
- 100 ml solsikkeolie
- Halv teskefuld salt
Glaseret
- 100 g flormelis
- 25 ml lunkent vand
Preparación
I vores Thermomix-glas placerer vi sommerfuglen og tilsætter de to æg og de 100 g sukker. Vi planlægger i løbet af 6 minutter ved 37 ° og hastighed 4.
Mens det piskes i et glas med 100 ml varmt vand, tilsættes de 50 g gær og blandes godt med en ske.
I vores glas fjerner vi sommerfuglen og tilsætter gærblandingen, de 100 ml olie, de 30 ml citronsaft, den halve teskefuld salt og 300 g stærkt hvedemel. Vi programmerer 2 minutter ved æltehastighed.
Vi åbner låget og tilsætter blot de 300 g stærkt hvedemel. Vi dækker og omprogrammerer 12 minutter ved æltehastighed. Dejen skal være glat og elastisk. Vi dækker glasset igen og lader det hvile i 20 minutter, hvor dejen vil vokse lidt.
Vend dejen ud på en meldrysset overflade og skær den i 50 g portioner. Vi laver nogle kugler og begynder at strække dem med en rulle.
Formen skal være aflang og rektangulær og efterlade et tyndt lag. Tag dejen fra en af de længste sider og rul den sammen til farton.
Vi stiller dem opstillet på en bakke, der kan gå i ovnen. Det er lige meget om de bliver sammen, for når du lader dejen hæve eller tilbereder den i ovnen, skal de hænge sammen. Vi lader dem hvile i cirka en time, selvom jeg i mit tilfælde har ladet dem stå meget længere, indtil jeg ser, at de har fordoblet deres volumen.
Vi opvarmer ovnen til 180 ° og sætter fartonerne i 10 minutter.
I vores rene glas laver vi glasuren. Tilsæt de 100 ml flormelis og de 25 ml varmt vand. Vi planlægger det til 10 sekunder ved hastighed 3.
Når vi har fartonerne bagt og kolde, kan vi skille dem ad. Vi dækker dem også med glasuren og lader dem tørre. De er ideelle til morgenmad eller snack, og til at drikke med horchata. Lækker!
