Når du kommer ind i køkkenet ved du, at måden at lave mad på altid er den samme, vi bruger de samme teknikker til alle gryderetter, stegte og bagte. Men der er altid tvivl om nogle punkter og det kan ske både for begyndere og for dem, der allerede er introduceret til madlavningens verden. Vi gennemgår nogle af de madlavning tricks til at begynde med og så de kan bruges til dem, der allerede har dygtighed i denne verden.
Vi kender det store boom, der er udviklet af interesse for madlavning. Vi må ikke glemme, at det bedste køkken er det, vi kan skabe derhjemme, og dem, der kender det, erkender, at det er en prioritet. Det grundlæggende tip som vi påpeger nedenfor, vil være afgørende for at kunne miste frygt og Begå ikke altid de samme fejl.
Forbered alle ingredienser og redskaber før tilberedning
Hvis du tror, du vil lave noget rod under forberedelsen, er det bedst at gøre det tage al maden ud, små ingredienser og redskaber, som du skal bruge, før du begynder at forberede opskriften.
Mål og vægte de er også et godt trick. Hvis det er nødvendigt at have noget tungt eller have en form for mål, vil det være bedre at udføre denne bedrift. På denne måde vil du have et forspring og tid nok til at læse instruktionerne og gør det langsomt.
Rengør på farten
En god kok er altid blevet tilskrevet god tilrettelæggelse og renlighed. Hvis vi har alle ingredienserne forberedt og vejet, er et godt trick at gå og rense alt, hvad vi snavser i øjeblikket.
Hver gang du skærer noget på brættet, brug en ren, fugtig klud at rense området. Når du skal lægge et redskab i bunken kan du vask det med det samme, så det ikke samler sig. Gryder og pander skal have lov til at køle af, inden de lægges i vasken. Eventuelle pletter eller affald, du kommer omkring, hvor du laver mad, er bedre at rense det op og ikke vente til slutningen.
For at starte i køkkenet har du brug for grundlæggende redskaber
Bliv ikke forvirret med at have mærkelige redskaber, hvis du stadig ikke ved, om du skal bruge dem. Det mest basale er at have et bord, en kniv med højst to typer skæring. Et rivejern, en røremaskine, en morter og alle de grundlæggende retter til plating. Der vil ikke være behov for fræsere i tusinde former, heller ikke sofistikerede robotter eller blæselamper eller sifoner.
Prøv mad på farten
Under madlavningsprocessen og efterhånden som retterne tilberedes, er det bedre gå til test hver gang vi sæsoner at observere det alt går i et godt tempo. På denne måde vil du være i den højde, at alt, hvad du laver, er præcis på punkt, eller hvis det har brug for et tryk mere for at være perfekt.
madlavningstip med mad
Det er okay at lægge bælgfrugter i blød før tilberedning. Skikken har altid været brugt gør det om natten og kog det så snart du står op. Dette kan ikke tages til det yderste, bælgfrugter kan lægges i blød når som helst på dagen og kan trække i op til 12 timer. Så vi kan gøre brug af din madlavning, når vi kommer stille og roligt tilbage fra arbejde.
madlavning med æg
Det er meget normalt, at der ved tilberedning af æg falder en æggeskal af på tallerkenen. At ville bruge en gaffel eller ske kan blive kompliceret, når du fjerner den. Den bedste måde er tag endnu et stykke æggeskal og fjern den vi ikke vil se i maden.
Når du laver kiks eller kager
Desserterne kan blive komplicerede, da denne del kan virke som en anden verden ved siden af tilberedningen af de salte. Vi forsikrer dig om, at det kan være meget nemt hvis de altid er uddybet til punkt og prikke, dette er det bedste trick.
Når vi bruger ovnen behøver ikke at blive åbnet konstant for at se, hvordan den laver mad. Frem for alt i konfekture, når vi er lave cupcakes eller cupcakes. Disse typer fødevarer er meget modtagelige for varmeafbrydelser og hæver muligvis ikke længere så godt på grund af dette problem.
Når du skal tilberede kager, kiks eller lignende, skal du derimod gør det med tiden. Årsagen stammer fra det faktum, at disse fødevarer skal være helt kold og rolig når de er kogt. Hvis vi forsøger at skære dem, mens de stadig er varme, kan vi ødelægge deres indre struktur, og de vil være meget slemt luftige.
Brug røre til mange retter
Sauterede løg, hvidløg eller peberfrugt De er ideelle til at lave mange retter såsom supper, gryderetter eller gryderetter. Det består ikke i altid at bruge den typiske stegte tomat, men af gør det derhjemme. Når vi for eksempel har lavet en grøntsagsmos, kan vi stege noget hvidløg på en pande med lidt olie og så tilsætte det til puréen og piske det. Dette trick giver det en anden mere appetitlig smag og er perfekt.
Hvis du er gået fra eddike
Hvis vi dresser en salat, sker der ikke noget, hvis vi overdriver det ved at hælde olie på, men det kan ske, at det gør noget, når vi overdriver med eddike. For det læg en stor kugle rasp mellem ingredienserne, på denne måde vil den absorbere alt det overskydende. så kan du kaste lidt mere olie for at kompensere.
For ikke at græde med løgene
Der findes ikke et hundrede procent effektivt middel, men der er nogle tricks til at lindre denne irritation. Det kan sæt løget i fryseren i et par minutter eller have den kold fra køleskabet, for nemmere at kunne skære den.
Undgå, at maden klæber til gryden
Et trick mange kokke bruger er Varm panden op og drys en stor håndfuld salt på den.. Vent til det stivner, og gnid og ryst det derefter forsigtigt. Rengør derefter med en klud, og din overflade er klar.