Nougat med fløde og valnød

I dag bringer jeg dig den endelige opskrift på Thermomix af creme og valnød nougat. Jeg er helt sikker på, at når du prøver det, vil du aldrig købe en tablet i supermarkedet igen.

Det har også smagen af hjemmelavede julekager, så lækker og glat og uden kunstige aromaer.

Denne creme og valnød nougat er så enkel, at ethvert barn kan gøre det, så tøv ikke med at bruge det til lave mad med børn under forfatningsbroen eller juledage.

Ønsker du at vide mere om creme og valnød nougat?

dette hjemmelavet nougat det har ingen hemmelighed. Det eneste, det kan fortælle dig, er at dette er den ultimative opskrift. Ja, det lyder måske lidt anmassende, men efter flere forsøg har jeg opnået den perfekte tekstur og den ideelle smag.

Jeg har forsøgt andre opskrifter hvor cremen opvarmes i lang tid og ved en meget høj temperatur. Og når jeg har tilsat mandelen og valnødderne, forbliver den i krummer, som jeg måtte presse mod formen. Og i sidste ende fik jeg en revnet og uappetitlig nougat.

Denne opskrift er dog anderledes. Cremen opvarmes lige nok, så sukkeret integreres godt, og den endelige dej er tyk, men meget let at arbejde med. Du kan let dumpe det i formen uden at skulle presse og uden at plette dine hænder.

En gang i formen køler den ned og bliver fastere og fastere. Når det er ved stuetemperatur, anbefaler jeg, at du lægger nogle vægte oven på kompakt. Du kan bruge en mælkesten eller endda de keramiske kugler til at bage butterdej. Sørg selvfølgelig for, at vægten er godt fordelt, ellers er den ujævn.

Denne creme og valnød nougat du kan gøre det perfekt et par uger før. Når du er færdig, pakker du det i pergamentpapir, og du kan opbevare det indtil serveringstid i køleskabet eller i et køligt, godt ventileret spisekammer.

Som du kan se på billedet, den skærer vidunderligt uden at smuldre og beholde sin form.

La dekoration Det mest typiske for denne nougat er at lægge nogle valnødder, skåret i halve, selvom det også er meget rart med nogle smeltede chokoladetråde.

For at lave hjemmelavet nougat er der nogle specielle forme og nogle meget pæne kasser. Hvis du har dem, skal du bruge dem lige nu! Hvis du ikke har dem, kan du bruge en blomme kageform, det gør vidundere for mig. Denne gang har jeg brugt en metallisk, hvis base måler 22 cm lang og 8 cm bred, og jeg har en tablet, der er ca. 2,5 cm høj.

Cremen anvendt i denne opskrift er flydende flødeskum med mindst 35% fedt. Og det er bedre, at det har stuetemperatur, fordi sukkeret lettere integreres på den måde.

Du kan gøre det roligt med laktosefri fløde så folk, der har en særlig diæt, kan tage det.

Hvis du allerede har gjort det flormelis y mandelmel Du kan springe trin 2 og 3 over og starte direkte på trin 4 og opvarme cremen med sukkeret.

Med de mængder, som jeg angiver, har du en tablet på ca. 580 g. at du kan skære i stykker og dele med hele familien. Ingredienserne er ret kaloriske, så jeg anbefaler en  moderat forbrug.

Det er fri for æg og gluten med hvad det er velegnet til cøliaki og intolerant over for æg.

Mere information - Grundlæggende opskrift: melis / Grundlæggende opskrift: Mandelmel

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model