Risotto med grøntsager og bacon

Preparación

1. For at tilberede grøntsagerne lægger vi 500 g bouillon eller 500 g vand i glasset. Vi bruger ikke denne væske i denne ris, men vi kan forberede en suppe eller andre retter med den. Vi placerer kurven på sin position og i den vores allerede hakkede grøntsager: græskar, gulerod og broccoli.

2. Vi hælder 15 g olivenolie, salt og peber over grøntsagerne. Vi blander med spatlen og programmet 15 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

3. Vi reserverer grøntsagerne og fjerner væsken (den der sagde, at den kan bruges til andre retter).

4. I det tomme glas lægger vi løg. Vi programmerer 5 sekunder, hastighed 5. Vi sænker det, der er tilbage på væggene i glasset, med spatlen.

5. Vi tilføjer bacon og smør. Vi programmerer 5 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

6. Vi indarbejder ris og program 3 minutter, varomatemperatur, venstresving, hastighed 1.

7. Vi tilføjer nu vinen, og uden at lægge bægerglasset programmerer vi 1 minut, 100º, venstresving, hastighed 1.

8. Vi tilføjer 720 g vegetabilsk bouillon og lidt salt og peber. Bland alle ingredienserne med spatlen, og rør godt, hvad der er i bunden af ​​glasset. Vi lægger kurven i stedet for koppen. Vi programmerer 8 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

9. Nu tilføjer vi græskar, gulerod og broccoli, som vi har kogt før. Vi programmerer 5 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

10. Lad risen hvile inde i glasset i ca. 1 minut. 

11. Server med et par skiver parmesanost og frisk persille.