logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Torsk med kartofler og svampe

fisk40 minutter4 mennesker380 kalorier
1/52/53/54/55/5 (22 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

Kartofler med torsk og svampe

I dag foreslår vi en fiskeret, specifikt fra torsk med kartofler og svampe. 

Du kan købe torsken allerede afsaltet eller udføre denne proces derhjemme. Hvis du vælger det sidste, skal du starte 72 timer i forvejen afsalte det. Jeg skifter vandet to gange om dagen, en gang om morgenen og en gang om natten, i løbet af de tre dage, før jeg tilbereder retten. Men jeg ved, at alle har deres præferencer i forhold til tidspunkter og vandskift ... Det kan du fortælle os i kommentarerne.

Det sjove ved denne opskrift er, at vi vil bruge den Varama-beholder og dens bakke at dampe både fisk og kartofler. I mellemtiden vil vi forberede bouillonen med svampe, i glasset. Vi håber du kan lide resultatet.

Torsk med kartofler og svampe

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Den har en delikat smag, og derfor kan den også godt lide de små.

Torsk med kartofler og svampe
  • Ascen Jimenez
  • Køkken: Moderne
  • Opskriftstype: fisk
  • Kalorier: 380
  • Portioner: 4
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 50 g ekstra jomfru olivenolie og lidt mere til at sprede varomaen
  • 370 g kartoffel, skrællet og skåret i små stykker
  • 400 g afsaltet torsk, skåret i stykker
  • Et par friske persilleblade (eller en halv teskefuld tørret persille)
  • 30 g brød
  • 1 fedd hvidløg
  • 350 g svampe, renset og halveret, selvom det afhænger af størrelsen
  • 60 g hvidvin
  • 250 g vegetabilsk bouillon

Preparación

  1. Vi spreder beholderen og varoma-bakken med lidt olie. Vi lægger kartoflen i beholderen, i små stykker (i 1 centimeter terninger eller endda i tynde skiver). Vi placerer i varoma-bakken i torsk. Vi lægger låget og reserverer.

  2. Vi putter persillen og brødet i glasset. Vi programmerer 10 sekunder, hastighed 8. Vi tager ud og reserverer.

  3. Vi putter nu det pillede hvidløgsfed i glasset. Vi programmerer 5 sekunder, hastighed 5. Vi sænker det, der er tilbage på væggene i glasset, med spatlen.

  4. Vi tilføjer olivenolie og program 3 minutter, 120º, skehastighed.

  5. Tilsæt svampe og hvidvin. Vi programmerer 5 minutter, 100º, venstresving, hastighed 1.

  6. Vi tilsætter nu bouillonen. Vi placerer varoma i sin position og program 25 minutter, varomatemperatur, venstresving, hastighed 2.

  7. Vi tjekker, at kartoflen er kogt. Hvis den ikke er det, så fjern bakken med fisken, læg låget på igen og fortsæt tilberedningen: 5 minutter, varomatemperatur, venstresving, hastighed 2.

  8. I en gryde og i en kilde lægger vi kartoflen, fisken og svampene med bouillon. 

  9. Vi serverer ved at drysse på hver tallerken, over gryderet, den blanding af brød og persille, som vi har tilberedt i starten.

Mere information - Svampe med skinke


Find andre opskrifter på: Generelt

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.