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Andalusischer Eintopf von meiner Mutter

Die Eintöpfe und Suppen sind so vielfältig wie die Orte in Spanien. Heute wollte ich Ihnen eine Version von Eintopf zeigen, die in meinem Haus gegessen wurde, seit ich Erinnerungen habe: Andalusischer Eintopf von meiner Mutter. 

Wir können sagen, dass es eine einfache Version des traditionelleren Eintopfs ist, da nur Hühnchen und Schweinefleisch verwendet werden. Aber kein Rindfleisch. Vielleicht liegt es daran, dass in der Familie meiner Mutter Schweine waren und sie schlachteten, so dass am Ende alle Gerichte an das angepasst wurden, was man hatte.

Sie werden auch feststellen, dass zunächst keine Nudelsuppe zubereitet wird, wie bei anderen Eintöpfen wie Madrid. Hier machen wir zwei Runden: den ersten mit der Suppe, den Kichererbsen und der Kartoffel; und das zweite mit dem, was als "la pringá" bekannt ist, eine Mischung aus den verwendeten Fleischsorten (Speck, Schinken und Hühnchen). Ich empfehle dieses Rezept für Andalusischer Montadito de Pringá Das ist spektakulär.

Und eine gute Frage Was machst du mit dem übrig gebliebenen Eintopf? Wir würden gerne erfahren, wie Sie diesen Teil des Eintopfs verwenden. Hinterlassen Sie uns gerne eine Nachricht auf Facebook und teilen Sie uns Ihre Rezepte mit! Ich überlasse Ihnen diesen Artikel, den wir gemacht haben Thermorecetas: Ein köstlicher Eintopf, aber was machen wir jetzt mit all dem, was übrig bleibt?


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