Apfelmus Crostata

Vorbereitung

1. Wir legen den Reis ins Glas. Wir pulverisieren es durch Programmierung 1 Minute, Geschwindigkeit 10. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Wir legen die Kekse in das Glas und zerdrücken sie währenddessen 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 8. Wir nehmen heraus und reservieren.

3. Wir geben den Zucker und die Zitronenschale in das Glas. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Fügen Sie das Reismehl (den Reis, den wir im ersten Schritt pulverisiert haben), das Gebäckmehl, die Butter, das Salz, das Ei, das Eigelb und die Hefe hinzu. Wir programmieren 15 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

4. Wir nehmen den Teig heraus und wickeln ihn in eine transparente Folie. Wir lassen es zumindest im Kühlschrank ruhen 15 Minuten.

5. Wenn wir kein Kompott oder keine Marmelade haben, können wir es jetzt machen. In diesem Link finden Sie das Rezept für die Kompott (Wie der, mit dem ich den Kuchen gemacht habe, den Sie auf dem Foto sehen).

6. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

7. Sobald der Teig im Kühlschrank ruht, teilen wir ihn in zwei Teile, einen etwas größer als den anderen. Wir werden den größten für den unteren Rand der Kante und den anderen für die Oberfläche verwenden.

8. Wir nehmen zwei Stücke Pergamentpapier, legen den größten Teil des Teigs in die Mitte und dehnen ihn mit einem Nudelholz. Wenn es etwas größer als unsere Form ist, legen wir es darauf und lassen das untere Blatt Backpapier übrig (es hilft uns, damit es nicht in der Form klebt). Auf diesen Teig legen wir die Füllung. Zuerst legen wir die zerkleinerten Kekse. Auf den Keksen verteilen wir Apfelmus oder unsere Lieblingsmarmelade.

9. Wieder mit Hilfe von zwei Stück Backpapier und dem Nudelholz verteilen wir den anderen Teil des Teigs. Wir entfernen eines der Backpapiere und decken unseren Kuchen ab. Vorsichtig entfernen wir auf einem anderen Stück Pergamentpapier.

10. Wir backen 180 oder 20 Minuten bei 25º, bis wir sehen, dass es golden ist.

11. Wir servieren kalt im Sommer und heiß im Winter.