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Aprikosenpapillote

Dessert15 Minuten2 Personen 150 Kalorien
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von Mayra Fernandez Joglar

Aprikose-Papillote-thermorecetas

Je mehr ich damit koche Varoma, Ich mag es mehr. Bis jetzt hatte ich meistens getan Gemüse und einige Fisch oder Fleisch, aber das Letzte ist zuzubereiten Früchte. 

Das System ist sehr einfach, Sie machen ein Paket oder Papier- Aprikosen und gedämpft in der Varoma. Dabei wird der gesamte Fruchtsaft mit den Gewürzen und dem Zucker vermischt, sodass eine köstliche Brühe entsteht. Sie können mit fast allen Früchten zubereitet werden, Sie müssen jedoch auf saisonale Früchte wie Aprikosen oder Pfirsiche zurückgreifen. Und um das Ganze abzurunden, passt es am besten dazu helado. Normalerweise setze ich Vanille oder Kokosnuss ein, ich mag es, weil es den Kontrast von heiß und kalt hat. Sie können es auch mit cremigem Joghurt servieren, die Aromen kombinieren sich wunderbar.

Lecker, oder?

Aprikosenpapillote

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Aprikosenpapillote ist eine sehr originelle Zubereitung, die mit Eis serviert werden kann. Das Ergebnis ist ein Dessert, bei dem Wärme und Kälte kombiniert werden.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Dessert
  • Kalorien: 150
  • Portionen: 2
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 300 g Aprikosen
  • 1 Vanilleschote
  • 1/2 Zimtstange
  • 15 g brauner oder Vollzucker
  • 1 Esslöffel Amaretto
  • 10 g Butter

Vorbereitung

  1. Füllen Sie das Glas Wasser mit ca. 500 g Leitungswasser. Hitze für 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

  2. In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, trocknen und mit Küchenpapier abreiben, damit sie keine Flusen haben. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Knochen.

  3. Öffnen Sie die Vanilleschote in Längsrichtung und entfernen Sie mit einem spitzen Messer die kleinen schwarzen Samen.

  4. Legen Sie die Aprikosen auf ein Stück Aluminiumfolie oder Pergamentpapier. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Legen Sie ein weiteres Stück der gleichen Größe darauf, falten Sie die Seiten gut und drücken Sie sie so, dass sie gut geschlossen sind.

  5. Wenn das Wasser heiß ist, bringen Sie den Varoma in Position und programmieren Sie ihn 10 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2.

  6. Entfernen Sie nach Ablauf der Zeit das Varoma und öffnen Sie die Verpackungen vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen.

  7. Servieren Sie die Aprikosen heiß mit Eis und einigen Lavendel- oder Rosmarinblüten.

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