Es muss anerkannt werden, dass Süßwaren Teil eines anderen Stils und anderer Techniken sind, die von traditionellen salzigen Speisen abgeleitet sind. Für mich ist es eine andere Welt, aber da es süß und auffällig ist, hat es eine unzählige Rezepte, die es sehr liebenswert machen. Wir werden eine Reihe von Tricks zusammenstellen, damit Sie der Zubereitung eine andere Note und einen anderen Geschmack geben können ein viel einfacheres Gebäck.
Es gibt nichts Schöneres, als die drei Hauptzutaten des Gebäcks zu mischen: Eier, Zucker und Mehl, und dann zuzusehen, wie es zum Leben erwacht und die Magie geschieht. Für diesen Handel gibt es nichts Besseres, als einige gute Techniken zu kennen, damit das Rezept als Anfänger viel besser gelöst werden kann.
Wie man die Eier kennt
Um zu wissen, ob ein Ei frisch ist, muss man beim Öffnen sehr vorsichtig sein. Wenn wir bereits viele davon in unserer Schüssel haben, fügen wir oft die nächste hinzu und deshalb ist sie überhaupt nicht gesund herausgekommen, also müssen wir sie alle wegwerfen. Um sicherzustellen, dass dies nicht noch einmal passiert, legen Sie die Eier in ein Glas Wasser. Sinken sie zu Boden, sind sie noch frisch, aber Wenn Sie bemerken, dass etwas schwimmt, entsorgen Sie es.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen
Um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, kannst du das Ei zwischen deinen Fingern gießen und das Eiweiß dazwischen sickern lassen. Auf diese Weise haben wir nur das Eigelb in der Hand, wenn es nicht bricht.
Auf der anderen Seite können Sie Nehmen Sie eine leere Plastikflasche und drücken Sie darauf. Nähern Sie sich dann dem Auslass der Flasche auf dem Eigelb und lassen Sie es einsaugen. Auf diese Weise bleibt das Eiweiß auf dem Teller.
Wie man Eier in einem Rezept ersetzt
Viele der Rezepte sind vegan zubereitet oder angepasst. Dafür können wir eine andere Art von Bindemittel ersetzen, um dem Teig die gleiche Konsistenz zu geben. kann ersetzt werden ein Ei für eine halbe zerdrückte Banane oder 75 g Apfelmus.
Butter schnell weich machen
Sie haben vergessen, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen und müssen ein Rezept machen? Kein Problem, Sie können zwei Tricks anwenden: Legen Sie die gehackte Butter auf einen Teller und decken Sie sie mit einem großen Glas oder einer heißen Tasse ab. Sie werden feststellen, dass es einige Minuten dauert, bis sie weich wird.
Verhindern Sie, dass Ihr Stabmixer spritzt
Der Stabmixer kann zum Schlagen von leichten Teigen, Schlagsahne oder anderen Cremesorten verwendet werden. Aber wenn Sie die Zutaten verquirlen, entsteht viel Spritzwasser. Um sie zu vermeiden, können Sie setzen eine Papp- oder Plastikplatte zwischen Ihren Stäben und die Spitze, fast wo sie passen. Auf diese Weise bildet es eine Art Deckel, der Spritzer verhindert.
Verhindern Sie, dass die Früchte auf den Boden des Kuchens fallen
Sicherlich haben Sie schon einmal köstliche Biskuitkuchen, Pflaumenkuchen oder mit erlesenen Früchten gefüllte Cupcakes gebacken. Wenn es darum geht, sie in den Ofen zu geben, landen viele dieser Früchte auf dem Boden der Form. Damit das nicht passiert, Die Früchte in Mehl wenden bevor Sie sie in den Teig stecken, bleiben sie so an Ort und Stelle.
Einfach einen Kuchen aus der Form nehmen
Sicherlich ist es Ihnen schon öfter passiert, dass beim Ausformen eines Kuchens oder Kekses dieser an der Form klebt und sich nur schwer in einem Stück aus der Form lösen lässt. Der Trick ist drin Fetten Sie die Form ein, bevor Sie den Teig in die Form geben. Ein anderer Weg wäre Zum Einfetten eine kleine Handvoll Mehl hinzufügen, betonen, damit alles zerschlagen wird und das Überflüssige abschütteln. Dann können Sie den Teig hinzufügen und backen.
Verhindern Sie, dass der Kuchen beim Servieren zerbricht
Es passiert normalerweise, dass Sie versuchen, den Kuchen zu schneiden, wenn er bereits gebacken ist, und er am Ende zerbröckelt oder zerbricht. Ist besser Schneiden Sie es, wenn der Kuchen vollständig kalt ist. Sie können es jedoch versuchen erhitzen Sie ein Messer, indem Sie es in sehr heißes Wasser tauchen, Trocknen Sie es und schneiden Sie den Kuchen.
Geben Sie einem Kuchen Saftigkeit
Die Kekse sind frisch aus dem Ofen sehr lecker und sehr saftig. Am nächsten Tag können sie jedoch schon trocken sein oder leicht zerbröseln. Um dies zu verhindern, können Sie Bereiten Sie einen leichten Sirup zu oder halten Sie einen Fruchtsaft bereit. Mit einem Zahnstocher die gesamte Oberfläche des Kuchens einstechen und dann die Flüssigkeit hinzugeben. Sie werden von der Saftigkeit überrascht sein, die es annimmt.
Perfekt weißer Zuckerguss
Sicherlich wollten Sie sich bei mehr als einer Gelegenheit vorbereiten eine weiße Glasur mit Puderzucker und wenn man es bedeckt, zerstreut sich seine Farbe, es erscheint zu durchsichtig. Um dies zu verhindern, können Sie das Glasurwasser durch ersetzen Vollmilch, etwas Sahne oder einen Esslöffel Frischkäse hinzufügen.
Dies sind einige der Tricks, um das Backen in den Händen von Anfängern viel vorteilhafter zu machen. Es gibt viele Tricks, die hinzugefügt werden können, zusätzlich zu den bereits beschriebenen, die veröffentlicht werden. Um mehr über unsere Inhalte zu erfahren, können Sie eintreten „Küchentipps für Anfänger“ o «Küchentricks, die wir von unseren Grossmüttern nicht vergessen dürfen».