Bei dem guten Wetter haben wir das im Hinterkopf Barbecues triumphieren auf unseren Tischen. Seit Urzeiten war es eine Art, Essen zu kochen, und heute hält diese Art für den Geschmack, den sie bietet, an. Es ist ein rauchiger Geschmack, der uns fasziniert. Dafür geben wir Ihnen Die besten Tricks, um beim Grillen erfolgreich zu sein, weil wir sicher sind, dass mehr als einer von Ihnen ihn nicht gekannt hat.
Dabei ist zu berücksichtigen ob wir das Barbecue oder den Grill bevorzugen. Es sind zwei Optionen, die großartig funktionieren, aber sie haben ihre Unterschiede. Wir kennen die Grills als die typischen, die wir verwenden, wo das entsprechende Gitter ist und sonst nichts. Der Grill ist genau wie der Grill, aber mit einer Abdeckung. Für viele Menschen ist dies ein Vorteil, da wir durch das Bereitstellen des Deckels einen Grill mit besserem Garen schaffen und sogar einen viel besseren Rauch im Essen verursachen.
Was ist der beste Brennstoff für unsere Grills?
Brennstoff ist das Herzstück unseres Grills. Die meisten von uns verwenden die traditionelle Kohle Da viele aus Eichenholz hergestellt werden, entzünden sie sich schnell und erzeugen einen authentischen Grillgeschmack.
Birne viele ziehen es vor, Brennholz zu verwenden, am besten Eichenholz, da es das Ergebnis eines fast perfekten Geschmacks ist. Der einzige Nachteil ist, dass wir Glut erzeugen müssen, da es sich um Holz handelt, und daher die Zubereitung unseres Grills doppelt so lange dauert. Ein weiteres Holz, das wir verwenden können, ist die Rebe, der aus dem Weinberg, mit einem sehr charakteristischen Geschmack und um Fleisch- und Reisgerichte zubereiten zu können.
Wie man das Fleisch zubereitet
Wenn die Anzahl der Gäste bekannt ist, ist es wichtig, die Kilo Fleisch zu berechnen, die wir brauchen werden. Pro Person werden zwischen 350 und 400 g Fleisch kalkuliert. Beispiel: Wenn 10 Personen teilnehmen, können Sie fast 4 Kilo Fleisch kalkulieren, darunter 2 Kilo Chorizo, Blutwurst, Speck... und weitere 2 Kilo mageres Fleisch. Andererseits sind diese anderen Tipps wichtig:
Wie kocht man Fleisch?
- Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
- Wenn der Grill mit der Glut fertig ist, müssen Sie das Fleisch hinzufügen, um es zu garen.
Können wir das Fleisch vorher oder nachher salzen? Es ist eine Frage, die zwei Nuancen hat. Es wird empfohlen, das Fleisch erst zu salzen, wenn das Fleisch vom Grill genommen wird. Der Grund ist, dass es beim Kochen seine Saftigkeit verliert und am Ende sehr trocken wird. Aber die Argentinier machen das Gegenteil, sie salzen ihr Fleisch normalerweise, bevor sie es auf den Grill legen, und es wird wunderbar. Unser Tipp: Wenn das Fleisch nicht sehr dick ist, salzen Sie es besser nach dem Garen.
Es gibt nichts Besseres, als Fleisch zuzubereiten und es auf seine eigene Weise schmecken zu lassen, aber es gibt Menschen, die gerne weiter gehen und fügen Sie andere Gewürze und Gewürze hinzu. Sie können Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer oder aromatische Kräuter hinzufügen. Viele der Dressings schmecken besser, wenn sie mindestens einen Abend vorher im Fleisch mariniert werden.
Eine andere Idee ist eine hausgemachte Soße zubereiten, da es eine sehr gute Möglichkeit ist, das Grillergebnis zu optimieren. In unserem Rezeptbuch können Sie unsere Chimichurri-Sauce oder Romesco-Sauce probieren.
muss Kochen Sie zuerst alle Chorizos vom Fleischtyp, Speck, Blutwurst, Hähnchenflügel, maurische Spieße… Das Fleisch mit viel größeren Stücken wird später gebraten, sodass die ersten zuerst gegessen und die zweiten Fleischstücke gekocht werden.
Beim Zubereiten des Fleisches müssen Sie sich nicht beeilen., da es vorzuziehen ist, langsam zu kochen. Wenn es sehr große Stücke sind, können sie am Anfang neben die Vorspeisen gelegt werden, damit sie im Laufe der Zeit gekocht werden können.
Eine sehr merkwürdige Tatsache ist das Es gibt Leute, die das Thermometer benutzen um zu wissen, wann das Fleisch seinen genauen Garpunkt erreicht hat. Sie nutzen sogar modernste Geräte zur Überwachung der Temperatur und können zSenden Sie Benachrichtigungen an das Telefon. Sobald die Warnung kommt, müssen sie sich nur noch nähern, das Fleisch wenden und servieren.
Empfehlungen zum Abschalten des Grills
Du musst lassen Der Grill schaltet sich aus. Obwohl es scheint, dass die Glut erloschen ist, müssen Sie vorsichtig sein, da viel Hitze im Inneren verbleiben kann. Sie müssen kein Wasser darüber gießen, decken Sie es einfach mit demselben Deckel ab, damit es sich von selbst ausschaltet. Wenn Sie keine Abdeckung haben, müssen Sie Legen Sie nicht verbranntes Brennholz oder Holzkohle beiseite und warten, bis die Glut erlischt.
Reinigen Sie das Gitter gut, da die Reste zukünftige Grillabende negativ beeinflussen können. Wir können es reinigen, wenn es noch etwas warm ist nutze die Hitze. Wir können Bürsten mit Stahlborsten oder ein ähnliches Werkzeug verwenden, damit es gründlich zerkratzt werden kann. Sie können auch einen Schwamm mit zwei Seiten verwenden, mit einem weichen Teil und einem anderen, der einen weichen Topfreiniger enthält.