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Küchentricks, die wir von Großmüttern nicht vergessen dürfen

Küchentricks, die wir von Großmüttern nicht vergessen dürfen

Obwohl die Technik immer dieselbe ist, gibt es sie immer kleine Konnotationen, die dieses Gericht perfekt machen. Daraus leitet sich die Küche der Großmütter ab, die ihr ganzes Leben lang jeden Eintopf oder jedes Rezept auf die gleiche Weise zubereiten, aber immer perfekter werden.

Die Küche hat unzählige Tricks und Geheimnisse, all diese Details zu kennen, hilft sehr dabei, saftige Gerichte oder Gerichte Ihres Lebens zu kreieren. Es gibt viele Menschen, die das Erwachsenenalter erreichen und ihre Gerichte aus Vorgekochtem zubereiten. Sie hatten nicht die Gelegenheit, etwas so Grundlegendes und Wesentliches zu lernen, und wenn sie es getan haben Es war nicht möglich, ihnen diese kleinen lebenslangen Tricks zu vermitteln.

Grundlegende Küchentricks, die unsere Großmütter an uns weitergeben

Einige kleine Tricks, die nie versagen, sind die des Typischen Salzstreuer, damit es nicht nass wird. Wenn wir uns immer daran stören, dass wir beim Kippen des Salzstreuers kein Salz hinzufügen können, müssen wir eine kleine Handvoll Salz hinzufügen Reiskörner. Der Reis nimmt Feuchtigkeit auf und das Salz bleibt immer an seinem Punkt.

Wenn Sie Ihrer Küche gerne aromatische Kräuter hinzufügen, können Sie auch verwenden frische Kräuter, während Sie das Öl erhitzenAuf diese Weise nimmt es viel mehr Geschmack.

Für schlechte Gerüche im Kühlschrank, wir können immer einen unfehlbaren Trick anwenden. In eine kleine Schüssel können wir es mit Bikarbonat füllen und in den Kühlschrank stellen, auf diese Weise nimmt es alle unerwünschten Gerüche auf.

Küchentricks, die wir von Großmüttern nicht vergessen dürfen

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte haben auch ihre kleinen Tricks, um zu wissen, wie man sie mit besserer Strenge kocht. Um die zu kochen Kichererbsen und dass sie sehr weich herauskommen, wird empfohlen 12 Stunden vorher in Wasser einweichen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Sie werden von ihrem Ergebnis überrascht sein, wenn Sie sie kochen.

Beim Kochen Linsen oder Bohnen Es ist sehr gut, wenn Sie am Ende des Garvorgangs hinzufügen ein Spritzer oder ein halber Teelöffel Essig. Sie können auch etwas Zitrone auspressen. Dies dient dazu den Geschmack des Gerichts weiter verbessern, und es wird ihm auch einen Hauch von Säure verleihen.

Wenn du willst Hülsenfrüchte geben dir kein Gas Sie können zum Kochen hinzufügen Kümmelkörner. Andere Leute ziehen es vor, das Kochen der Hülsenfrüchte mit etwas kaltem Wasser während des Kochens zu erschrecken, nur einmal wird ausreichen, aber es gibt diejenigen, die es bis zu dreimal tun.

Küchentricks, die wir von Großmüttern nicht vergessen dürfen

Gemüse

Das Zwiebelproblem Beim Kochen bringt es viele Kopfschmerzen, besonders wenn es zu stark ist und es bringt uns zum weinen. Wenn Sie es aus dem Kühlschrank nehmen, wird Ihnen viel von diesem Juckreiz genommen. Wenn Sie es in Essig legen, verringern Sie auch den Juckreiz und wenn Sie es in Wasser einweichen lassen, wird die Zwiebel viel verdaulicher.

Eier

Das Salz hilft beim Kochen der Eier. Zum Beispiel, wenn Sie es kochen wollen, ist es gut, es hinzuzufügen eine Prise Salz ins Wasser damit Sie sie am Ende leichter schälen können. Ähnlich, während des Bratens salzen oder etwas Mehl hinzufügen, Es verhindert auch, dass das Öl beim Frittieren spritzt.

Omas werfen gerne ein Spritzer Wasser in die Kartoffeltortillas damit sie viel saftiger und fluffiger herauskommen. Und in den Rühreiern oder französischen Omeletts, die sie mögen gießen Sie ein wenig Milch viel saftiger zu machen.

Das Fleisch

Für alle großen Braten, die Sie im Ofen zubereiten können, zum Beispiel eine Lammkeule, können Sie das Spritzen Sie ein wenig Weißwein oder Cognac in das Fleisch und an verschiedenen Stellen. Sein Abgang wird sehr saftig und außergewöhnlich sein.

Beim Braten oder Grillen geben Sie nicht vor, das Fleisch von Anfang an mit Salz zu würzen. Tun Sie es zuletzt, da das Fleisch viel trockener und ohne Saft wird, wenn Sie es viel früher tun.

wenn du musst Blutwurst machen und in Scheiben schneiden, es wird immer besser sein, wenn du daran vorbeigehst etwas Mehl. Auf diese Weise bleiben die Medaillons ganz und zerfallen nicht, wenn Sie sie in das Öl geben und braten.

Küchentricks, die wir von Großmüttern nicht vergessen dürfen

Gemüse

Wie viel Gemüse und Obst haben mehr FarbeSie werden viel schmackhafter sein. Damit die grünen Bohnen eine tolle Farbe haben und perfekt sind, müssen Sie sie am Ende des Garvorgangs durch eine Schüssel passieren kaltes Wasser und Eis und dann abtropfen lassen.

Wenn wir müssen Blumenkohl kochen, wir können seinen Geruch verbergen das Kochen einwerfen Teelöffel Milch oder ein Stück Zitrone im Kochwasser. Es gibt auch zu, ein Stück zu werfen Brotkruste. Sie werden erstaunt sein, wie der Geruch reduziert wird.

Die Kartoffeln können perfekt sein, wenn Sie sie braten. Schneiden Sie sie dünn und Tauchen Sie sie in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel. Warten Sie ein paar Minuten, bis sie kalt sind, lassen Sie sie auf einem trockenen Tuch abtropfen und braten Sie sie in heißem Öl. Sie werden sein Finish lieben knackig und perfekt.

wenn du musst große Kartoffeln kochenSie können sie eine Viertelstunde in Wasser kochen und dann 30 oder 40 Minuten im Ofen fertig garen. Auf diese Weise werden sie gekocht und perfekt.

Wenn Sie den Geschmack von Paellas beherrschen, haben wir auch einen kleinen Trick für Sie Die Reiskörner sind locker. wir können werfen ein Spritzer Zitronensaft und Sie werden beobachten können, wie es einen anderen Aspekt annimmt.


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