Fisch ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel und viele Familien sie können es wegen seiner Ablehnung nicht einführen, besonders bei Kindern. Es gibt Familien, in denen es schon lange nicht mehr in ihre Ernährung aufgenommen wurde und die es nur an Feiertagen verwenden. Nur 65 % der Haushalte gehen nicht in den Einkaufswagen und von hier aus werden wir Sie dazu ermutigen Einige Tricks, um die Angst vor Fischen zu verlieren.
Es muss anerkannt werden, dass Fisch aufgrund des Anstiegs seines Preises einen großen Umbruch verursacht hat, aber wir können immer noch sehen, dass es Angebote gibt, die wir in unseren Warenkorb legen können. Unser Rat und damit der Fisch angenehm ist, muss es sein haben einen sehr milden Geschmack und enthalten kaum Knochen. Zumindest ist es das Beste, was vorgeschlagen werden kann, wenn sein Geschmack nicht akzeptiert wird.
Beginnen Sie mit grätenlosem Fisch
Einige Fische wie Seehecht sind bereits so verpackt, dass sie völlig grätenfrei sind. Wenn du auf dem Fischmarkt bist bitte darum, dass die meisten seiner Dornen entfernt werden, Sie extrahieren normalerweise die zentrale Wirbelsäule und schneiden die Kanten ab.
Wenn Sie sie zu Ihrer Einkaufsliste hinzufügen, empfehlen wir: Seehecht, Wolfsbarsch, Wolfsbarsch, Thunfisch, Lachs und Dorade. Es sind Fische mit großen Stücken und sie entgräten viel leichter. Wenn Sie sie zu Hause haben und bevor Sie sie kochen, können Sie eine kleine Bewertung abgeben fuhr mit der Hand und den Fingern über sein Fleisch und feststellen, ob es irgendwelche hervorstehenden Dornen hat. Wenn dies der Fall ist, können Sie es mit den Fingern oder mit einer Pinzette entfernen.
Den Fisch an den Gaumen gewöhnen
Es gibt sehr weiche Fische, die sich viel leichter einführen lassen. Weißer Fisch ist derjenige, der in vielen Gerichten vorherrscht und sie können fast beliebig zubereitet und mit absoluter Garantie genossen werden. Darunter Seehecht, Kaiserfisch, Pangasius, Kabeljau, Schellfisch, Tilapia oder Seeteufel.
- Wenn Sie sich an einem bestimmten Tag für einen Fisch mit mehr Geschmack entscheiden, können Sie das tun Verwenden Sie einige Tricks, um es zu glätten. Der Geschmack wird durch das Auftauen konkretisiert, die Frische ihres Fangs und die Art, wie sie zubereitet werden.
- Wenn du es gefroren kaufst sehr langsam auftauen, nicht drastisch oder indem Sie es durch die Mikrowelle tun.
- Wenn Sie es mit einer Sauce kochen, ist es immer besser als zuerst in der Pfanne und mit Öl etwas anschwitzen. Wenn Sie diesen Schritt nicht tun, kann der Geschmack des Fisches immer viel stärker sein.
- Wenn du es im Ofen machst kein Wasser in die Schale gebenEinfach mit etwas Öl einsprühen. Wenn Sie möchten, dass sein Geschmack viel weicher wird, können Sie etwas davon machen Queröffnungen und fügen Sie ein paar Zitronenscheiben hinzu.
- Bereiten Sie geeignete Saucen oder Beilagen zu oder fügen Sie sie hinzu um den Fisch zu begleiten. Einige Fische, wenn Sie sie in Mehl und Ei panieren, verleihen ihnen auch einen besonderen Geschmack.
- Legen Sie keinen Fisch in das Püree und mit allen Zutaten, es kann seinen Geschmack völlig verändern und das lässt Sie es nicht mögen. Aber man kann es auch anders machen. Wie gewohnt pürieren und nimmt später einige Stücke auf, so dass es sie nur noch begleitet. Oder Sie können den zerkleinerten Fisch auf einen Teller legen und ihn in seinem eigenen Tempo essen lassen, also stellen Sie sicher, dass er den ersten Gang nimmt und dann beabsichtigt, den zweiten zu essen.
Verwenden Sie es als Begleiter für andere Gerichte
Immer getarnt werden kann, damit es ausnahmslos mitgenommen werden kann. Es geht auch nicht darum, es vollständig zu verstecken, sondern deutlich zu machen, dass es Teil jedes normalen Rezepts sein kann, damit es in die Ernährung aufgenommen werden kann.
- Sie können es als Beilage zu jedem Gericht geben.
- Verwenden Sie es als Knödel füllen. wie unsere Thunfisch-Pastetchen.
- Bei der Zubereitung von Kroketten Sie können diese Zutat auch hinzufügen. Braten Sie es zuerst in einer Pfanne an und fügen Sie es dann der Füllung hinzu. Sie können unsere sehen Extra cremige Kabeljau-Kroketten.
- Sie können auch tun mit Béchamel gefüllt für Teige wie Blätterteiggebäck, Vol-au-vents, Cannelloni oder Füllungen für Lasagne.
- Wenn Sie zu Hause gerne kalte Gerichte essen, können Sie diese auch mit einbeziehen Salate oder in salatbasierten Rezepten. Sie können es kochen und dann in kleine Stücke zerbröseln.
- Und wenn Sie es nicht in anderen Gerichten begleiten möchten, können Sie es auch mit aromatischen Kräutern würzen um es geschmacklich zu begleiten. Einige Tricks, die wir empfehlen können, sind: Fügen Sie den Fisch zusammen mit einer Karotte, einer gehackten Zwiebel, einigen Lorbeerblättern und Petersilie in eine Pfanne mit Wasser. Wenn es gekocht hat, können Sie es im Wasser lassen und dann in kleinen Stücken verwenden. Eine andere Idee ist, dass Sie denselben Fisch mit einer Gabel und einer gekochten Kartoffel zerdrücken können.
Als letzte Information geben wir Ihnen einige Tipps für den Verzehr. Falls es dich interessiert das Anisakis-Thema, Sie können es einfrieren mindestens 5 Tage und bei -20°, aber nur als Sicherheit für die Zubereitung von Rohkost. Solange es gekocht werden soll, ist es nicht notwendig, es einzufrieren, aber es gibt Leute, die es vorziehen, beide Behandlungen durchzuführen. Um sicher zu sein Sie müssen es bei mehr als 80 ° kochen. Wenn die Sorge in der liegt Quecksilber Zusammensetzung, ist es üblich, 3 bis 4 Mal pro Woche Fisch zu essen, wobei blauer und weißer Fisch kombiniert werden.