Tricks, um die besten Torrijas zu machen

Torrijas sind vielleicht das Lieblingsdessert eines Naschkatzenliebhabers und sie sind sicherlich fantastisch. Sie haben eine Saftigkeit, die unseren Gaumen einlädt und ein traditioneller Geschmack, der fast jeden fasziniert, der ihn probiert. In unserer Rubrik French Toast laden wir Sie ein, die zu entdecken Die besten Tricks, um ein paar einfache Torrijas zu machen, falls Sie seine Formel einmal nicht gefunden haben.

Diese Delikatesse wird auf traditionelle Weise zubereitet, mit seiner Milch, Zimt, Zitrusaroma und mit einem Eierteig. Aber es gibt immer noch diejenigen, die weiter gehen und versuchen, faszinierende Versionen zu erstellen, ohne die grundlegende Art und Weise, wie es gemacht wird, außer Acht zu lassen. Wir laden Sie ein, herauszufinden, was wir in unserem Rezeptbuch haben und wie Sie mit ein paar einfachen Schritten perfekten French Toast zubereiten.

Das Brot der Torrijas

Es ist der Hauptteil dieses Gerichts. Der Schlüssel ist drin Spezialbrot verwenden Es werden fast immer starkes, schwaches Weizenmehl, Zucker, Salz, spezielle Backhefe, Milch, Butter und Wasser benötigt.

muss knete es fest und widme ihm Zeit, aber mit unserem Roboter kann dieser Prozess übertroffen werden. Am Ende muss ein Teig stehen, der sich leicht von den Händen lösen lässt, seine Konsistenz darf nicht zu hart oder zu klebrig sein. Hier hinterlassen wir Ihnen drei unserer Rezepte.

Wenn wir nicht so viel Zeit mit dem Brotbacken verbringen wollen, haben wir jetzt pein Special für Torrijas, das in vielen Geschäften erhältlich ist. Im Allgemeinen wurde immer traditionelles Brot verwendet, aber jetzt haben wir einen speziellen Teig für dieses Dessert. Warum ist es so besonders? Denn es hat eine dünne Kruste und die Krume ist fester und dichter, wie bei einem Kerzenbrot, sodass es widerstandsfähiger ist, wenn es in die Milch gegeben wird.

Schritte zur Zubereitung der Torrijas

Zuerst musst du Milch zubereiten Es muss durch Erhitzen mit etwas Gewürz, im Allgemeinen Zimt, der Schale einer Orange oder Zitrone, oder mit einer Vanilleschote infundiert werden, dies hängt vom Geschmack des Verbrauchers ab. muss es einfach lassen kochen, nur 1 oder 2 Minuten.

• Dann wird es vom Feuer entfernt Zucker wird gegossen damit es sich besser auflösen kann und abkühlen lassen.
• Wir schneiden die Brotscheiben um sie in die Milch einzuweichen. Sie können das Brot nicht mit heißer Milch einweichen, Sie müssen es mit kalter Milch tun. Wenn wir es mit heißer Milch machen, laufen wir Gefahr, dass das Brot zu weich wird oder sogar auseinanderfällt.

Wie lange muss man sie einweichen lassen? Das Ideal ist, ihnen ein paar zu lassen 30 Minuten in Milch, ungefähr 15 Minuten auf jeder Seite. Dieser Schritt macht sie super saftig und cremig.

• Nach diesem Schritt ist es an der Zeit entleeren sie Lass sie am besten auf einem Gestell damit sie überschüssige Milch abgeben.
• Jetzt abgelassen, ist es Zeit zu bedecke sie, wir werden sie passieren Mehl und geschlagenes Ei und wir werden sie in reichlich heißem Öl braten. Wichtig ist, dass sie gut abgetropft sind, damit sich die Milch nicht mit dem Ei vermischt und sie viel besser braten können.
• Das empfohlene Öl zum Braten ist Sonnenblumenöl, da sein Geschmack viel neutraler ist, obwohl die Idee des Öls für den Geschmack ist. Das Olivenöl hebt seinen Geschmack beim Braten des French Toasts stärker hervor und verschleiert den authentischen Geschmack des French Toasts.
• Die Temperatur des Öls muss sehr hoch sein, wie bei allem Braten. Wenn sie mit Sonnenblumenöl frittiert werden, ist es zweckmäßig, eine Temperatur von 170° zu erreichen, da es sich um ein weniger stabiles Öl handelt. Olivenöl kann bei 180° aufbewahrt werden.

Wenn Sie viel French Toast braten, müssen Sie dies berücksichtigen entsorgen Sie das Öl alle paar Chargen. Etwa alle 16 bis 18 Torrijas muss ein Ölwechsel gemacht werden, damit sie keinen anderen Geschmack annehmen. Außerdem muss berücksichtigt werden, dass die verbleibenden Ei- oder Mehlreste mit Hilfe eines Schaumlöffels entfernt werden. Wenn in diesem Fall zu viele Reste vorhanden sind, können Sie das Öl abseihen und in eine andere Pfanne gießen und weiterverwenden.

Muss einfach Braten Sie die Torrijas im Handumdrehen, gerade genug, damit das Ei braun wird, wir berechnen das eine Minute auf jeder Seite. Es ist auch nicht nötig, die Pfanne gleichzeitig mit vielen French Toasts zu füllen, damit das Öl nicht auskühlt. Wenn wir sie aus dem Öl nehmen, können wir sie auf einem Teller mit saugfähigem Papier belassen.

Wie sollten die Torrijas serviert werden?

Die französischen Toasts kann so serviert werden, wenn Sie Zucker nicht missbrauchen wollen. Wenn Sie sie jedoch mit etwas Süßem servieren möchten, empfehlen wir einfachen Zucker, mit Zimt gemischten Zucker oder einen Sirup wie Honig. Es ist besser, es hinzuzufügen, wenn sie frisch gebraten sind. Und zum Genießen!

Dies sind einige unserer fabelhaften French Toasts, die wir in unserem Rezeptbuch haben, verlieren Sie keine Details: