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Der Chayote und seine tausendundein Namen.

In meinem letzten Urlaub in Portugal entdeckte ich den Chayote und seine tausendundein Namen. EIN Kürbis mit denen man unzählige rezepte machen kann.

Die Wahrheit ist, dass ich mir ihrer Existenz nicht bewusst war, bis ich einen traditionellen Markt besuchte und sah, dass fast alle Stände sie verkauften. Die Einheimischen sagten mir, dass es dort viel konsumiert wird und dass seine Verwendung so weit verbreitet ist, dass sie es in verwenden große Auswahl an Rezepten

Sag mir, woher du kommst und ich sage dir, wie du es nennst.

Und es ist, dass der Chayote (Sechium edule) ist ursprünglich aus Amerika und dort geben sie ihm je nach Land oder sogar Gebiet unterschiedliche Namen. Es ist sehr interessant zu sehen, wie verschiedene Völker die gleichen Früchte lustig und sehr originell benannt haben.

En Mexiko Es heißt Chayote und stammt aus Chayotli, was in Nahuatl dorniger Kürbis bedeutet.
En Guatemala y El Salvador Whiskey
En Honduras du hast getreten
En Dominikanische Republik Tayota.
En Kolumbien Guatilla.
En Venezuela Zitrone, Papa del Moro oder Cidra Papa
En Brasilien und Portugall chuchu oder xuxú.
En Peru Chinesischer Kürbis oder chilenischer Kürbis.
En Chile armer Vater.
En Argentina Luftkartoffel.
En Philippinen Sayote.
Und in Spanien Chayota oder chinesische Kartoffel.

Aber ... wie ist Chayote wirklich?

Nun, es ist ein Gemüse Sehr speziell. Die birnenförmigen Früchte sind meist zwischen 7 und 20 cm lang. Offensichtlich reicht sein Gewicht auch von etwa 300 g bis 2 kg. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, sind sie normalerweise etwas größer als eine Avocado.

Die Außenfarbe variiert ebenfalls zwischen Gelbtöne und Grüntöne. Und im Inneren des Fruchtfleisches ist die Farbe blass.

La Kruste ist hart mag den Kürbis und hat einige Dornen, mit denen man vorsichtig sein muss. Es hat auch tiefe Rillen oder Falten.

Ich glaubte, wenn ich es öffnete, würde ich ein Loch finden, wie wenn man eine Melone oder einen Kürbis öffnet. Aber nein, der Innenraum ist nicht hohl. Vielmehr ist es kompakt und hat eine Pepita das kommt sehr gut weg.

La Fruchtfleisch ist fleischig und der Kartoffel sehr ähnlich. Ich denke, das liegt daran, dass es so vielseitig und einfach in verschiedenen Rezepten zu verwenden ist.

In meinen Ferien habe ich die Plantagen nicht gesehen, aber nach dem, was ich gelesen habe, ähneln sie den Tomaten- oder Erbsenpflanzen. Das heißt, sie sind KlettererWie Kürbisse, Melonen und Wassermelonen, aber anstatt sie auf dem Boden zu lassen, heben sie sie so an, dass sie vertikal wachsen.

Kaufen und behalten

Nach diesem kleinen gastronomischen Abenteuer habe ich festgestellt, dass es in Spanien auch konsumiert wird, obwohl es wahr ist, dass ich es vorerst nur in gesehen habe Geschäfte, die auf lateinamerikanische Produkte spezialisiert sind.

Kaufen Sie wie immer die Stücke, die eine haben gleichmäßiger Farbton ohne Verschmieren und keine blauen Flecken.

Es ist sehr einfach zu transportieren denn wie gesagt, außen ist die Kruste hart. Es ist also so, als würde man kleine Kürbisse tragen.

Wenn conservar Bei den Chayoten ist es am besten, wenn sie ganz sind, sodass Sie sie nur aus dem Beutel nehmen, reinigen und trocknen müssen. Auf diese Weise halten sie Sie zwischen 10 und 15 Tagen im Kühlschrank.

Chayotes können auch in Hälften gekauft werden, obwohl sie auf diese Weise schwieriger zu konservieren sind. Legen Sie ein Blatt saugfähiges Papier in einen verschlossenen Behälter, legen Sie den Chayote darauf, wobei der Zellstoff das Papier berührt, und schließen Sie ihn fest, um Oxidation zu vermeiden Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Wenn sie geöffnet sind, halten sie weniger Tage und beginnen sofort, ihre Farbe zu ändern OxidationSie müssen sie also innerhalb von 5 Tagen verwenden.

Ernährungsbeitrag und Eigenschaften

Es ist ein Lebensmittel, das nur 26 kcal pro 100 g enthält und dessen Werte der Zucchini sehr ähnlich sind. Deshalb ist Chayote ideal in ausgewogene Ernährung und es ist auch so, dass es aufgrund des hohen Beitrags von Kohlenhydraten ein Sättigungsgefühl erzeugt.

Ihr Beitrag in Fett ist sehr niedrig und sie sind reich an Ballaststoffen, weshalb sie in Diäten zur Cholesterinkontrolle verwendet werden.

Es enthält Carotine und Vitamin C und wie Sie bereits wissen, sind sie es antioxidative Eigenschaften die gegen freie Radikale kämpfen, um Ihren Körper in einwandfreiem Zustand zu halten.

Sein Verbrauch liefert hohe Dosen von Kalium Förderung der Urinsekretion und damit Beseitigung von Toxinen. Auf diese Weise hilft es Ihnen gegen Harnwegserkrankungen, rheumatoide Arthritis, Arthrose oder Gicht.

Das interessanteste

Ohne Zweifel ist das Interessanteste, dass es so ist wirtschaftlich und vielseitig deshalb ist es so beliebt.

Es leicht zuzubereiten denn zunächst kann es geschält und roh gegessen werden, als wäre es eine Gurke. Es kann auch im Wok mit dem Rest des Gemüses geröstet oder gebraten werden.

Obwohl je mehr es konsumiert wird, desto mehr wird es gekocht traditionellere Rezepte wie Suppen, Sancochos, Eintöpfe und Eintöpfe mit anderem Gemüse und Fleisch. Obwohl die vegetarischen und veganen Versionen immer modischer werden.

Ich brachte diese beiden Exemplare in meinen Koffer und machte daraus eine reichhaltige Creme mit Bohnen und Spinat. Aber ich hatte den Wunsch, mit ihnen ein süßes Rezept zuzubereiten. Wenn ich sie das nächste Mal auf einem Markt sehe, werde ich mich darauf vorbereiten Kekse, süßes Brot oder Marmelade.

Und du, kennst du den Chayote? Sagen Sie uns, wie Sie es vorbereiten und ob Sie welche haben Trick oder spezielles Rezept. 


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  1.   Ana Maria Castro Platzhalterbild sagte

    Ja, ich bereite es als Sahne zu, koche eine Tasse Brokkoli plus eine Tasse Karotten plus eine Tasse Chayote mit einer viertel Zwiebel plus einem Knoblauch, der nach dem Abkühlen alles verflüssigt und dann etwa 10 Minuten lang in einem Stück kocht Topf einen Löffel Butter mit gehackten Zwiebeln und wenn es anfängt zu falten, fügen Sie die Sahne hinzu, werfen Sie nicht das Kochwasser, um es hinzuzufügen, würzen Sie mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss, kochen Sie 10 Minuten und das war's, wenn Sie besser Milch hinzufügen möchten Heiß mit Brot servieren Mit Butter, Oregano und Salz geröstet, sehr lecker und Nitrit speziell für die Kleinen.

    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte

      Danke für dein Rezept!
      Es sieht sehr gesund aus.

  2.   Marcia regina sagte

    Es ist schade, dass in Spanien die Chayote-Ernte zu spät erfolgt, wenn sie gut ist, ihre Farbe grün ist, die Haut sehr weich und ohne Dornen ist und ihre Größe etwas größer als eine Birne, wenn Sie den keimenden Samen sehen, den Sie sehen Ich möchte sagen, dass es alt, hart und dornig ist, eine gute Zeit, um wieder zu pflanzen.
    Sie müssen es versuchen, mit Garnelen, Eintopf Typ, es ist sehr reichhaltig.
    In Brasilien wird es häufig verwendet, es wird geschält, in Scheiben geschnitten, ein wenig gekocht, dann wird das Eiweiß zusammengesetzt, sobald es zusammengesetzt ist, das Eigelb, Salz und ein wenig Pfeffer dazugeben, die Chayote-Scheiben passieren und sie werden gebraten Es ist köstlich, auch in Salaten und Eintöpfen.

    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte

      Vielen Dank für all die Informationen, die Sie uns mitgeteilt haben!

      Viele Grüße!

  3.   Abel Rodriguez Arzubialde sagte

    In der Gegend von Valle de La Convencion, einer Provinz im Departement Cusco, PERU, ist Chayote seit der Antike unter dem Namen Sisilana bekannt. Es würde sich lohnen, dieses Detail zu untersuchen. In diesem ausgedehnten Tal ist es ein hoch geschätztes beliebtes Konsumprodukt.