Quelle: Coto Bajo
Wenn Sie gerne kochen und essen, haben Sie schon oft von den Großen gehört Vorteile der Verwendung und des Verzehrs von nativem Olivenöl extra: seine Fähigkeit, den Geschmack von Gerichten zu verbessern, seine Qualität und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften sowohl gekocht als auch roh, seine Beständigkeit gegen hohe Temperaturen, seine Haltbarkeit und Wiederverwendbarkeit...
Sie haben uns oft gefragt, welche Art von Olivenöl wir zum Kochen verwenden sollten. Heute schreiben wir diesen Artikel dank der Informationen von Niedrige Konserveeinem Nachhaltiger landwirtschaftlicher Familienbetrieb in Córdoba die seit 1989 in ihrer eigenen Mühle natives Olivenöl extra von höchster Qualität herstellt. Wir lieben es, weil es ein sehr engagiertes Unternehmen mit der Umwelt, nachhaltiger Entwicklung und sozialen Projekten in ihrem Arbeitsbereich, was ihnen einen großen Mehrwert verschafft. Aber ohne Zweifel, was uns am besten gefällt, ist den Geschmack und die Qualität seines Öls, sowohl roh als auch zum Kochen, ist wirklich spektakulär. Wir ermutigen Sie dazu Besuchen Sie ihren Online-Shop weil sie ein wunderbares Öl zu einem guten Preis haben.
Welche Arten von Olivenöl können wir kaufen?
Es gibt verschiedene Arten von Olivenöl, und dies kann beim Kauf zu Verwirrung führen, wenn wir ihre Unterschiede nicht im Detail kennen. Wenn wir uns dem Supermarkt nähern, können wir diese Typen finden:
- Natives Olivenöl
- Natives Olivenöl Extra
- mildes Olivenöl
- Intensives Olivenöl
Das erste, was wir klarstellen müssen, ist, dass, wenn ein Öl auf seinem Etikett einfach von Olivenöl spricht und nicht die Begriffe „Virgin“ oder „Extra Virgin“ enthält, wir es mit Ölen zu tun haben, die aus Mischungen raffinierter Öle stammen , sie sind Öle, die Sie haben chemische Prozesse durchlaufen, um wichtige Mängel zu beseitigen, Gerüche und Aromen zu neutralisieren. Daher sind ihre Fette zu gesättigten Fetten geworden, die für unsere Gesundheit weniger vorteilhaft sind.
Deshalb ist es wichtig, dass wir immer akquirieren natives Olivenöl oder natives Olivenöl extra.
Was ist dann der Unterschied zwischen nativem Olivenöl und extra vergine?
Natives Olivenöl und natives Olivenöl extra haben gemeinsam, dass es sich um den Saft oder das Öl handelt, das durch physikalische oder mechanische Methoden aus der Olive gewonnen wird, daher werden weder Chemikalien verwendet noch hohen Temperaturen ausgesetzt, um sie zu gewinnen. .
Der Unterschied zwischen den beiden Typen besteht darin, dass ihre biologische Zusammensetzung unterschiedlich ist (die Menge an freien Fettsäuren und das Vorhandensein von Polyphenolen) und in der organoleptische Eigenschaften (Vorhandensein von Geschmacks- oder Aromafehlern).
Diese Unterschiede können auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein: Qualität der Früchte, Zeitpunkt und Methode der Ernte, Zeit, die zwischen Ernte und Mahlung verstrichen ist, Fehler im Extraktionsprozess und unzureichende Lagerung, neben anderen Faktoren.
Welche Rezepte gelingen mit nativem Olivenöl extra?
Hier hinterlassen wir Ihnen eine fabelhafte Auswahl an Rezepten, in denen Sie natives oder extra natives Olivenöl verwenden können und Erfolg haben!
Eine Idee, damit Sie immer Ihre bevorzugten aromatischen Kräuter zur Verfügung haben, die gebrauchsfertig sind und Olivenöl extra vergine enthalten
Milchfreier Zitronenkuchen mit Olivenöl
Toller Zitronenkuchen für diejenigen, die keine Milch trinken können. Es schmeckt sehr nach Zitrone, weil es Haut und Saft hat. Auch Olivenöl.
Zartes und leckeres gesundes geschnittenes Brot, denn das einzige Fett, das es hat, ist natives Olivenöl; Ideal für die Zubereitung von Sandwiches und Toasts.