Artischocken in Vinaigrette

Vorbereitung

1. Füllen Sie das Glas bis zur 1-Liter-Marke mit Wasser und geben Sie eine Prise Salz hinzu. Wir programmieren 5 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

2. Wir legen die aufgetauten Artischocken in den Korb. Wir führen es in das Glas und Programm 5 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 4. Wir prüfen, ob die Artischocken weich sind. Wir entfernen und lassen gut abtropfen. Wir werfen das kochende Wasser weg.

3. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die Knoblauchzehe, den roten Pfeffer und den grünen in mittlere Stücke geschnitten. Wir beißen während 3 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Entfernen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

4. Die geschälte Zwiebel durch Programmieren hacken 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir verbinden uns mit dem gehackten Pfeffer.

5. Wir schneiden die Herzen in zwei Hälften und legen sie in einen großen Behälter, besser wenn er einen Deckel hat. Ich mag es, dass sie auf dem Kopf stehen, das heißt, dass die Mitte des Herzens auf dem Kopf steht und dass sie nur eine Schicht bilden, da auf diese Weise die Vinaigrette besser verteilt ist. Wenn wir alle Artischocken platziert haben, würzen und verteilen Sie den gehackten Pfeffer und die Zwiebel auf der Oberfläche. Fügen Sie das gehackte Basilikum und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Schließlich fügen wir Öl hinzu und verteilen es gut.

6. Wir schließen den Behälter und lassen ihn 12 Stunden ruhen.

7. Jetzt werde ich Ihnen sagen, wie ich ihnen gerne diene, aber das bedeutet nicht, dass es so gemacht werden muss. Ich entferne etwas von der Vinaigrette, die normalerweise auf der Oberfläche bleibt, und mache damit ein Bett auf dem Serviertablett. Oben platziere ich die Herzen mit der Mitte nach oben. Mit einem kleinen Löffel habe ich eine kleine Vinaigrette in die Mitte gelegt, aber nicht zu viel, weil der Pfeffer viel Geschmack hat und es wichtig ist, die Artischocke zu schätzen. Und zum Schluss gieße ich sie mit Öl aus der Vinaigrette.