Artischockensalat

Vorbereitung

1. Wir können die Mayonnaise mit den folgenden Schritten zubereiten: In ein hohes Glas das Ei, etwas Öl und eine Prise Salz geben. Mit dem Mixer beginnen wir zu schlagen, ohne ihn zu bewegen, und nach zwei Sekunden beginnen wir bereits, ihn mit langsamen Bewegungen zu heben und zu senken. Nach und nach den Rest des Öls, Essigs oder Zitronensafts hinzufügen und das Salz anpassen. Wir wissen, dass wir unsere Mayonnaise haben, wenn sie anfängt zu verdicken. Trennen und im Kühlschrank aufbewahren.

2. Die Artischocken aus der Konfitüre nehmen und auf Küchenpapier ausbreiten, um das Wasser aufzusaugen. Stehen lassen, während wir die restlichen Zutaten zubereiten.

3. Die Kartoffeln schälen, waschen und für den Salat in kleine Würfel schneiden.

4. In unser Thermomix-Glas gießen wir das Glas Wasser und stellen den Korb mit den 3 Eiern. Darauf legen wir die Varoma-Struktur und verteilen die in Stücke geschnittene Kartoffel darauf. Wir covern und programmieren 28 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 2. 

5. Am Ende seiner Zeit entfernen wir den Varoma-Behälter, legen die Eier in kaltes Wasser und lassen sie abkühlen, während wir das Varoma-Gemüse in eine große Schüssel geben. Wir würzen mit Salz.

6. Artischocken, Eier und Essiggurken klein schneiden. Wir fügen es der Quelle hinzu, wo wir die Kartoffel zubereitet haben.

7. Fügen Sie den Thunfisch und zum Schluss die Mayonnaise hinzu. Gut umrühren und im Kühlschrank stehen und abkühlen lassen. Wir servieren kalt.