Auberginen gefüllt mit drei Käsesorten

Vorbereitung

1. Wir waschen und trocknen die Auberginen. Wir schneiden sie in zwei Hälften (in Längsrichtung, so dass sie wie auf dem Foto sind) und legen sie offen in den Varomabehälter. Wir haben gebucht.

2. Wir geben die frischen Petersilienblätter ins Glas und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir nehmen heraus und reservieren.

3. Wir geben den Parmesan in das Glas und reiben ihn in einem hohe Geschwindigkeit oder mehrere Turbohübe. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Wir geben das Wasser ins Glas. Wir decken es ab und stellen den Varomabehälter in Position, auch mit aufgesetztem Deckel. Wir programmieren 30 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

5. Am Ende der programmierten Zeit entfernen wir den Varomabehälter aus seiner Position. Wir leeren die Auberginen vorsichtig mit einem Löffel. Wir behalten uns sowohl das Fruchtfleisch als auch die Außenseite der Auberginen vor.

6. Wir waschen und trocknen das Glas.

7. Wir geben das Fruchtfleisch der Auberginen, den Ricotta, das Ei, das Salz und den Pfeffer in das Glas. Wir fügen die Gorgonzola und das Programm hinzu 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3.

8. Wir füllen die 4 Hälften der Auberginen, die wir reserviert hatten, mit diesen Mischungen.

9. Sobald sie gefüllt sind, legen wir sie in eine Quelle oder ein Backblech. Wir gießen einen Spritzer Öl auf jeden von ihnen, die Petersilie und den Parmesan, die wir zu Beginn gerieben haben.

10. Bei 180º (vorgeheizter Ofen) ca. 10 Minuten backen.