Aubergine mit Schinken

Vorbereitung

1. 30 Minuten vor der Zubereitung des Rezepts die Auberginen gut waschen und trocknen. Wir schneiden sie in Würfel und legen sie in ein großes Sieb oder auf ein Tablett, das wir mit Küchenpapier bedeckt haben. Wir salzen und lassen sie ruhen (diese ungefähr XNUMX Minuten), damit sie die Flüssigkeit freisetzen.

2. Nach dieser Zeit geben wir die geschälte Knoblauchzehe und die saubere und trockene Petersilie in das Glas. Wir zerkleinern die Programmierung 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7.

3. Fügen Sie das Öl und den Schinken hinzu und programmieren Sie 5 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

4. Wir nehmen einige Schinkenstücke heraus, wenn wir sie später zum Dekorieren des Tellers verwenden möchten.

5. Jetzt fügen wir die Aubergine, die wir zuvor zubereitet hatten, der Sauce und dem Programm hinzu 15 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

6. Wenn wir es für notwendig halten, fügen wir Salz und Pfeffer hinzu.

7. Wir dienen sofort. Wir können geriebenen Parmesankäse auf den Tisch legen (oder jeden anderen, den Sie haben) für diejenigen, die dem Gericht mehr Geschmack verleihen möchten.