Auberginendip

Vorbereitung

1. Wir geben das Wasser ins Glas.

2. Legen Sie die gehackte Aubergine in den Varomabehälter, decken Sie sie ab und bringen Sie sie in Position. Wir programmieren 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

3. Wir nehmen den Varoma-Behälter vorsichtig aus seiner Position und reservieren ihn.

4. Wir entfernen das Wasser aus dem Glas. Wir legen die Knoblauchzehe hinein und programmieren 3 Sekunden, Geschwindigkeit 8.

5. Jetzt fügen wir die ebenfalls gehackte Zwiebel hinzu und programmieren sie  5 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

6. Fügen Sie das Olivenöl und Kreuzkümmel hinzu. Ohne den Becher zu stellen, programmieren wir 3 Minuten, 120º, Geschwindigkeit 1.

7. Wir fügen die gedämpfte Aubergine, das Salz und den Pfeffer hinzu. Wir programmieren 6 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

8. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

9. Wir planen jetzt 2 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 3.

10. Wir servieren unseren Auberginendip, wenn es warm ist oder wir verwenden ihn für andere Zubereitungen (Pasta, Knödelfüllung ...)